7月10日，酷暑难耐。在澄迈县大丰镇才存村，来回奔走的“徐厂长”身上冒出豆大的汗珠，但脸上却难掩笑意，“我出点汗没关系，只要面前这些平菇挺过高温、健康生长，20天后能卖个好价钱就成！”

　　“徐厂长”名叫徐取尉，2015年本科毕业后，他进入海口一家企业就职，负责为各个单位撰写环评报告书，彼时的工作环境、待遇都令亲朋称羡。“但在我内心，始终有股‘闯一闯’的小火苗，激励着我‘逃离’舒适的办公室，投身创业热潮。”徐取尉说，到2017年初，他和2位朋友凑足20余万元本金，返回家乡投资建厂，成了“种蘑菇的小男孩”。

　　说是蘑菇厂，实际上只有一间小厂房，厂里也没有雇佣一名工人，从卸料筛料、菌种培育到菌包生产，“徐厂长”都是亲力亲为：每次运来20多吨的平菇原料——橡胶树粉碎木屑，他和合伙人要花上数日手动过筛、发酵、搬运、搅拌，常常累得一回家便倒头就睡；菌包全靠人工装填，时间一长，徐取尉的手多处开裂，酸痛异常……

　　“辛苦还是其次，最怕就是努力还得不到回报。”徐取尉记得，最初，自己看中的便是平菇受市场欢迎、易种易管等特点，但创业远没有自己想的那么简单。受市场欢迎，意味着竞争者多，价格难有突破；而易种易管并不意味着对生长环境、种植技术全无要求。起初，高温、高湿等不利条件就让充满抱负的徐取尉碰了一鼻子灰。

　　“有时雨天过后，温差增大、湿度增加，平菇就会‘野蛮生长’，直径可超过15厘米。”徐取尉表示，这样一来，产出的平菇“颜值”将大幅降低，口感也会变差，难有销路。于是，徐取尉和合伙人通过给厂房装排风扇等方式降温，同时不断调整玉米粉、麦皮等原料配比，精心栽培菌种，改进土壤酸碱性，使自家生产的平菇健康生长，逐渐打开了市场。

　　“简单来说，便是抢在其他供货商无法供货时，向市场推介我们产量、质量均稳定的平菇，以品质赢得消费者青睐。”徐取尉说，目前，蘑菇厂可月产平菇4500公斤，年销售额超过12万元。

　　站稳脚跟后，徐取尉还希望通过注册、经营品牌，改进技术等方式，不断提升自家平菇的竞争力，同时进一步加大投入、扩大生产，把蘑菇厂越做越红火，“回到家乡，我就是想实实在在地闯出一番属于自己的事业，当个名副其实的‘厂长’，从而带动乡亲父老共同增收，一起致富。”

　　（本报金江7月12日电）