据《俄罗斯报》8月17日报道，3年前，油烟熏天、污水横流、无序经营的“马路夜市”曾一度让海口城市管理陷入“窘境”。为此，2017年，海口市启动建设海垦花园夜市等10处夜市，按照“净化、绿化、彩化、亮化、美化”的要求统一升级。海口还借鉴台湾夜市的经营和管理模式，加强对夜市的监督管理，规范夜市经营秩序。夜市对摊位经营者的卫生条件、食品安全等提出了严格要求，不达标的经营者将会得到处罚。

　　报道称，夜市是城市最有“人情味”的地方，也沉淀着一座城市独具特色的文化记忆。7月27日，海口市成立了夜市发展联合会，推动海口特色夜市更加健康有序发展。各式特色美食不仅让海口市民记忆中的熟悉味道回归，也成为外地游客感受海口风情、体验海口文化的好去处。

　　海口市旅游发展委员会相关负责人表示，升级后的海口夜市既能满足游客的美食需求，本身也是一处景点，将推动更多的旅游线路纳入夜市，丰富海口旅游内容。

　　海口夜市也得到了海外游客的青睐。7月20日，来自英国、法国、意大利、德国、西班牙、丹麦6国的欧洲城市代表团来到海垦花园夜市亲身体验夜市文化，品尝特色美食，感受海口的轻松惬意。海南粉、冷饮、烧烤、海鲜、椰子汁……琳琅满目的美食让欧洲城市代表团的成员们大开眼界，海口热情洋溢的“夜生活”得到成员们的点赞。

　　为进一步拉动旅游消费，海口旅行社还量身订制了以美食为主题的海口夜市行程，推出海口夜市旅游线路，挖掘文化内涵，让更多国内、国外游客感受海口的城市味道和城市记忆。