日前，这座投资约1600万元的体验中心已开始试运营，可实现日加工咖啡豆1500公斤。

　　咖啡烘焙仪器的控制台上密布着近40个按钮，但这难不倒操作工人羊乃亮。只见他一边操作机器，一边靠着仪器的烘焙炉，仔细听着仪器内传来的响声，并不时抽取咖啡豆样本观察颜色、嗅闻香气，神情十分专注。

　　“咖啡豆在200摄氏度高温下烘焙时，会膨胀并发出噼里啪啦的响声，每响一次我们称为‘一爆’。”羊乃亮说，他会根据客人需要，对咖啡豆进行“一爆”“二爆”或“三爆”等不同操作，待爆响声达到相应次数，咖啡豆的香气、色泽也达到出炉标准，就可以拉开闸门，让咖啡豆出炉冷却，整个烘焙时间一般为20分钟。随后，再将咖啡豆研磨成粉，通过打包仪器注进“挂耳式”包装袋并充入氮气封口，咖啡豆的加工至此告一段落。

　　“挂耳”咖啡如何冲泡？福山咖啡加工体验中心负责人、福山咖啡第二代传人徐世炳向海南日报记者进行了演示：撕开包装封口，撑开两侧纸质夹板挂在杯子上，缓慢用热水冲泡后，一杯原汁原味的福山咖啡就冲泡好了。

　　徐世炳表示，自己已为咖啡加工体验中心投入数百万元，从巴西、日本、德国进口了包括“挂耳式”包装仪器在内的多台生产设备，真正打通了福山咖啡从采摘、储运到深加工等环节的完整产业链。但高科技设备的引入并没有让徐世炳忽略传统：“目前，我们仍采用过去的直火烘焙工艺，对精选的本地咖啡豆进行加工，其目的就是要保留福山咖啡的独特风味，巩固每杯咖啡的‘海南特点’。”

　　如今，游客们在体验中心能够观赏到咖啡豆从烘干、分拣到烘焙、打包的全过程；此外，还能在工作人员的指导下，动手炒制、包装属于自己的“独家”咖啡。

　　下一步，徐世炳计划引进国内外一流的咖啡品牌，在该体验中心进行集中展示，“届时，人们可通过游览参观，了解世界各地咖啡豆的发展历史、加工工艺，使更多人喜欢咖啡、饮用咖啡，让咖啡文化进一步走入千家万户。”