灶台，燃草木之躯，煮江湖之水，烹五谷六畜为食。烟火升腾中，一家人获得美味，获得滋养，获得情感。

　　春节时的灶台，更加珍馔陈横，色香流溢。

　　中国人畏天敬神，维系一家人一日三餐的灶台，自然也是请神来管理。这个神，就是灶王爷。我国民间大部地区，每年腊月廿三是祭拜灶王爷的日子。在海南，祭灶的传统，历史悠久。宋代大文豪苏东坡被贬来琼时，生活困苦，幸好有当地百姓的接济，他辘辘的饥肠，也在期盼东家祭灶。他在《纵笔》诗之三中写道：

　　北船不到米如珠，醉饱萧条半月无。

　　明日东家当祭灶，只鸡斗酒定膰吾。

　　宰鸡祭灶，可见海南人待灶王爷不薄，想想也是应该的，民以食为天，灶王爷管着烹煮食物的锅灶，自然是天大的神，哪能怠慢。只愿灶王爷礼尚往来，保佑锅中天天有好饭菜。

　　春节到来前，家家户户的主妇，都会把灶台清洁一番。先把灶膛底下的炭屑掏出来。炭屑肥力十足，用于种瓜种豆，丰产丰收；又把大锅从灶台上拎出，锅底长期被烟火熏烧，已经蒙着一层烟垢，黑比包拯的脸。在空地上将大锅倒扣，拿来一块铁片或钝刀，把烟垢刮掉。大锅似乎改头换脸，烧起来更快，更省柴火。这烟垢，自有好去处，是琼剧演员喜欢用的化妆颜料。

　　又在灶台边放一堆柴，柴与财同音，寓意恭喜发财；灶台旁的水缸添满，寓意美美满满；灶台上放一盒火引，寓意红红火火；还放一个用于吹火的火通，寓意运气亨通。

　　忙了一阵，除夕就到了。

　　椰子树下，乡村人家无数，瓦顶厨房上，一筒烟囱，翘首向天。灶台前，主妇在往灶膛里添柴。火烧起来了，焰之舞，蹁跹一灶膛。火急火燎，像妈妈盼儿女归来的心情。

　　两只宰好的鸡，放入锅中，加上清水，煮。一会，锅中的水，咕噜咕噜地响起来，沸腾了。淡淡有味的鸡香，弥漫满屋。鸡熟，捞起，留鸡汤于锅中，再放入大米，温火慢煮，便是香喷喷的海南鸡饭。

　　柴火还在灶膛里灿烂的烧，炊烟通过烟囱升腾于外，飘逸云天。多少游子，远方归来，隔着田野，隔着溪流，隔着小桥，第一眼，远远看见的，是村庄上空袅袅的炊烟。晋代陶渊明肯定见过这样的情景，他在《归园田居》中有句：暧暧远人村，依依墟里烟。

　　陶渊明也是赶回家过春节的吗，不知道，有可能。

　　灶台，是家的符号；家，是春节的载体。