山寨牛奶以次充好、以假乱真，在骗取农村消费者钱财的同时，也给食品安全埋下隐患。假冒伪劣牛奶只是一些农村市场商品质量问题的一个缩影。客观地说，农村市场点多、线长、面广，同时一些消费者缺乏辨别能力，而那些制售劣质产品的商家又擅长“打游击”、走“低价路线”，这些都给监管带来困难。但，这不应成为监管乏力的理由。从某种意义上说，难度越大，越考验监管智慧，越检验责任担当。如果睁一只眼闭一只眼，即便技术再先进，人手再多，也难免责任田撂荒。这正是：

　　监管触角难伸到，

　　劣质产品便来扰；

　　扎牢篱笆补短板，

　　担当二字最紧要。

　　（图/朱慧卿 文/张永生）