文\海南日报记者 谢凯

　　五指山漫山遍野的茶树，桃花源般的环境，吸引着远道而来的茶客们。水满乡黎族姑娘卓书颜，打小跟着奶奶上山采茶。关于老一辈制茶的故事，她都能娓娓道来。

　　从前，黎族人靠山吃山，将茶当作一种食材。野生茶叶捣碎后同水一起煮，是第一代“水满茶”制茶方式。20世纪50年代之前，水满茶几乎不存在机械制作。

　　1958年，五指山茶场在水满乡设立，水满茶开始探索机械化生产方式，但水满原生茶的味道依旧是那时水满茶的灵魂。

　　年过六旬的黄菊妹是水满村村民，也是卓书颜的母亲，60多年来，她几乎没有离开过这片土地。

　　“自然发酵，木炭火炒制是我们的制茶传统。”黄菊妹介绍，以前，茶农们采摘水满野生茶树的茶青，用自编竹篓装好后带下山，然后制成红茶和绿茶。卓书颜脑海中还存留着小时候跟父母一起采茶制茶的记忆。

　　“水满茶经久耐泡、柔滑甘香，汤色纯净，口感好。”卓书颜认为，水满茶受市场欢迎，除得益于当地原生态的好环境外，传统的手工制作工艺也是重要原因。

　　在回乡前，卓书颜曾在新疆、深圳等地工作10余年，2017年，卓书颜放弃内地的工作，怀着对家乡的一腔热爱，返乡创业，结合黎家民俗和水满茶产业，创立黎人文化公司和自己的茶业公司。

　　沿用水满茶原生态的传统制茶方法，并融合现代先进的制茶技艺和理念，卓书颜推出了她自己的茶品牌。原生态种植加上独特的炒制和烘焙技术，使得水满茶入口味韵悠长，深受消费者的青睐。

　　打造茶文化也成为卓书颜努力的方向。妇女们白天采茶，晚上演出摆长桌宴，不仅销售茶青获得经济收益，文旅产业发展让村民在节假日也会多一份收益。

　　卓书颜说，她相信创新的力量，将不断盘活水满茶文化，让水满茶吸引着更多人前来探寻。