2006年，罗敏大学毕业后选择在海口闯荡，六年坚持不懈钻研厨艺，曾获得“全国中餐技能十佳创新能手”等称号，并当选海南省烹饪协会副秘书长。但他从未忘记家乡。
2011年定安刚开始举办端午美食文化节时，受邀担任美食竞赛评委的罗敏，敏锐地察觉到定安餐饮行业存在技术尚缺、人才匮乏等问题。想为家乡餐饮业发展出一份力的他，很快组织了一批志同道合的朋友，在定安县委县政府的支持下，成立定安县餐饮烹饪协会，并开展定安黑猪、定安仙沟牛肉等专项技能比赛，以赛促学。
在他的指导下，2015年举办的海南国际美食博览会上，定安文宗粽荣获“海南十大名小吃”，定安兴顺黑猪脚荣获“海南十大特色名菜”。此外，定安陆续涌现了一批美食烹饪能手。
罗敏还通过“传帮带”形式开展捆绑粽子技术培训班，向村民传授定安粽子配料搭配和捆绑技术。2012年以来，培训班共培训2300人次。
同时，他还积极组织申报定安粽子、定安黑猪、定安鹅本土品牌，目前均已成功注册成国家地理标志。
