近日召开的2025年定安糟粕醋美食文化周暨国庆中秋旅游文体活动新闻发布会透露，到2030年，定安力争实现糟粕醋全产业链销售收入达到25亿元，培育出一批龙头和规上企业，努力打造糟粕醋现代化生产示范地、全产业链集聚地、标准和创新策源地，成为糟粕醋产业发展的核心枢纽、定安食品加工产业的新增长极。

　　产业基础培育方面，定安将规划建设塔岭工业园区糟粕醋产业聚集区，依托仙沟牛肉品牌优势，打造“糟粕醋+牛肉”特色街区，鼓励“一只仙大牛”、仙沟大院等多家餐饮店打造糟粕醋消费场景，逐步形成“前店后集市”新业态新模式；质量保障方面，积极引导企业建立从原料采购、生产加工到出厂检验的全流程质量管理体系；标准制定方面，积极推动糟粕醋龙头企业参与海南省糟粕醋食品安全地方标准撰写工作，推动糟粕醋产业向规范化、标准化、规模化发展；品牌建设方面，积极配合省级部门打造“海南糟粕醋”区域公用品牌，系统构建涵盖视觉识别、产品包装、宣传推广的统一品牌体系。

　　同时，为加快糟粕醋产业集聚发展，定安将充分利用标准厂房、存量用地，推动生产加工、物流配送、包装印刷等糟粕醋上下游企业集聚，做大产业规模，发挥集聚效应。积极开展招商引资和企业培育行动，引进一批“链主”企业，带动落户一批上下游配套企业，到2030年构建完整且具有竞争力的糟粕醋加工制造产业集群；融合拓展产业生态，以工业生产为核心构建全产业链生态体系，推动产品走向国内外市场，横向推动糟粕醋与仙沟牛肉、罗非鱼、定安黑猪等特色食品加工产业融合，推出更多能引领市场需求的优质产品；支持企业加大研发投入，推动糟粕醋产业在预制食品、菌种发酵、产品包装等领域实现技术突破。推动科研机构与企业合作共建技术研发中心，围绕工艺优化、品质提升、产业链延伸等核心需求组织联合攻关，为产品创新提供技术支撑。

　　定安县市场监督管理局局长苏汝成表示，下一步，定安将继续围绕原料保障、产业生态培育、质量提升、品牌推广等方面持续发力，推动糟粕醋产业真正成为定安高质量发展的新引擎。

　　（本版撰文/图片 墨问）