每一座城市都有它独特的文化符号和记忆。在一些业内人士看来，海口望海楼可谓海南餐饮老字号的标签之一。 　　省烹饪协会副会长林俊春认为，望海楼重建，最让他担心的是海南餐饮老字号正在消失的问题。因为保护好老字号，才能留住城市的记忆，更体现出城市的魅力。 　　林俊春对望海楼有一份特别的感情，他说，1986年海南还是广东省下辖的行政区，举行了首届海南岛名菜美食评选活动，地点就选在望海楼，这是解放后海南餐饮界举办的第一次大型活动。1987年，海南省烹饪协会的前身海南区烹饪协会成立。“这可谓望海楼对海南餐饮界的一个历史贡献。”他说。 　　“南岛风味”和“琼南酒楼”是业已消失的两个停留在老海口市民记忆中的海南餐饮老字号。始建于1930年代的“南岛风味”最早叫“奇珍酒家”，1950年代改名“利南酒家”，1980年代吸收港资进行改造，取名“南岛风味”，是当时档次最高的酒楼，1991年国家相关部门首次编撰《中国烹饪百科全书》，南岛风味作为海南餐饮界的唯一名家代表入选。 　　琼南酒楼建于1930年代，后陆续改名为合作社、北方馆等，到1971年更名为“海口饭店”。 　　“这两家酒楼都是1970年代在海南最有影响力的酒店，1980年代，由港商投资兴建的东湖宾馆也是很有名的酒店，那是海南第一次有手扶电梯的酒店。如今这些餐饮老字号全改成商铺了。”林俊春感到非常遗憾。 　　本报记者 陈超 　　（本报海口1月17日讯）