大家都知道，铁质，是构成血色素的主要材料。如果平常能多吃含有铁质的食物，如动物肝脏、牛奶、贝类、海藻、豆类、蛋黄、红苋菜、瘦肉、蚝类、金针菜、龙眼肉、葡萄干、全榖类、绿色蔬菜等，就可以增加体内铁质的摄取。

　　尤其是妇女怀孕期及授乳期更要加倍吸收。如果选择额外补充的铁质药品，通常每天都有最高摄取量的安全限制，可配合医师的指示服用。而且，服用铁质补充品或食品时，也可和富含维他命C的食物或营养剂一同服用，可帮助铁质的吸收。

　　但是由于茶水中含有丹宁酸，可能影响人体吸收铁质，最好不要同时服用，贫血者也不宜多喝。

　　（桑久）