随着“三伏天”的正式到来，我国多地开启“烧烤”模式，容易“上火”的季节又来了。牙痛、口舌生疮、喉咙肿痛……当你出现这些症状的时候，你极有可能是“上火”了。专家认为，在酷热的夏天，采取一清一补相结合的方式可有效泻火但又不至于“泻”过头。

　　夏天吃烧烤更易上火

　　“上火”为民间俗语，又称“热气”。中医理论认为，“上火”是人体阴阳平衡失调的结果，人体阴阳失衡，内火旺盛，即会上火。具体症状如眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等。“上火”在干燥气候及连绵湿热天气时更易发生。

　　海南省中医院治未病中心主任陈光裕介绍，“火”分为“实火”和“虚火”两大类，上火的原因也非常复杂。一般认为，阴虚质、湿热质、血瘀质这三种体质的人比较容易上火。在海南，除体质原因外，多属外感上火，主要和气候、饮食有关。

　　海南天气炎热、湿气重，一旦人体内热无法发散，就容易上火。此外，饮食不当也易引起上火，如过度饮酒、吃辛辣、煎炸食物等。“海南天热，不少人喜欢晚上出门活动，吃烧烤、喝啤酒。如果早上起来喉咙痛、口舌生疮、小便短赤，那肯定是上火了。”陈光裕说。

　　另外，海南许多热带水果，多吃也易上火，如榴莲、菠萝蜜、芒果、荔枝，都是温热性的水果，应该适量食用，切勿贪口腹之欲。“夏天天热多汗，食物宜清淡，应尽量避免辛温性的食物。”专家提醒。

　　清补结合泻火不过头

　　上火后需要泻火。但是，大多数人不知道，如果泻火过头，你很可能走向另一个极端，体质从湿热质转为寒凉质了，具体表现为身体不适，尿多尿频等等。

　　常见的泻火类药品如菊花、金银花等，都可用来煮水当茶饮。绿豆、苦瓜、冬瓜、老鸭等，属寒凉食物，可用作食疗。“有些人认为自己上火了，菊花茶喝了一壶又一壶，这其实不妥。”陈光裕说，寒凉性的菊花茶，喝多了就泻火过头了。

　　那么，怎样泻火又不过头呢？陈光裕建议，上火严重的患者，应该及时就医，切勿自己乱用药，上火较轻的患者，可自己煮些常见的凉茶来泻火。但要注意控制好泻火类药品、茶饮的用量，如菊花、金银花等，每人每天的用量在5-6克左右为宜。

　　另外，可采取一清一补相结合的方式来泻火。即在寒凉药物中加入适量温补药物，避免泻火过头。如在冲泡菊花茶时，可加入四分之一个罗汉果、5克枸杞，即可达到下火的目的，又能适当中和菊花的凉性，还可润肺、补肝肾。

　　陈光裕说，海南人爱喝的清补凉，就是清补结合的例子。“清补凉中的绿豆、薏米、西瓜，属寒凉食物，可清火，但其中的红枣、桂圆、鹌鹑蛋，又是温补的食物。”陈光裕说，但由于清补凉多加冰，夏天喝太多伤脾胃，也不宜暴饮暴食。

　　除寒凉性茶饮外，食疗也是泻火的好办法。冬瓜老鸭汤、薏米老鸭汤、苦瓜排骨汤、冬瓜海白汤等都是泻火的食物，夏日自家煮食，可预防和治疗上火。此外，海南人爱吃的白花菜、革命菜等野菜，也有清热降火的功效，但常吃伤脾胃，应注意控制食用量。