错误一

　　绿叶菜密封后放入冰箱

　　很多人有过这样的疑问，绿叶菜买时还水灵灵的，为何放冰箱一两天就腐烂了呢？这是因为不少商家为了让绿叶菜卖相更好、不容易打蔫儿，隔段时间就在上面喷点水。蔬菜带水存放容易滋生细菌，尤其是叶类蔬菜生理活性较高，密封太严、水分过多，更容易腐烂变质、掉叶。

　　建议：绿叶菜买回家后，先把表面的水风干后，再装进专用食品袋放入冰箱。需要注意的是，袋子不需要完全密封，因为绿叶菜也需要呼吸透气。存放前，先把袋子扎几个透气孔，保证其透气性良好。

　　错误二

　　西红柿、没熟的水果放入冰箱

　　在低温下，西红柿中与产生芳香物质有关的基因就像被“冻僵”了，使芳香物质的产出大大减少，导致其风味大打折扣。尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，会因为低温寒害而持续处于未熟状态，就算移至室温，也很快会腐败。

　　建议：西红柿放在常温下储存即可。水果买回家后，要尽早恢复购买时的状态，例如购买时水果是冰的，表示已经冷藏过，买回家后就要尽早放冰箱。如果是在常温下购买的，则要等散热、成熟了再冷藏。

　　错误三

　　剩饭剩菜、切开的水果裸露放入冰箱

　　这样做不仅食物之间容易串味，还会增加细菌交叉污染的风险。热的饭菜直接放入冰箱也不行，会引起水蒸气凝结，导致霉菌生长，使冰箱里其他食物发生霉变。

　　建议：剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加热；切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱，吃之前把表面的一层切掉。

　　（时文）