在第二届海南美食文化节现场入口处，有一座精美的雕刻作品吸引市民视线。两条盘龙威风凛凛地俯卧在花草间，底下有7个大西瓜雕刻的“海南美食文化节”字样，这是今年特设的“海口美食雕工展区”作品之一。

　　本次雕刻作品全部出自海口师傅之手，他们凭借一身精湛雕刻技艺，为海南美食文化节的举办锦上添花。

　　“初学者雕刻一件作品要花上半小时，而熟练者只需15分钟便可完成。”食品雕刻师钟蕃阳向市民介绍。为了参与本次美食文化节，他专门雕刻出8件大小不等的作品，用西瓜、南瓜、萝卜等食材雕刻出蝴蝶、椰子、玫瑰等动植物，个个栩栩如生。

　　作为拥有10年雕刻经验的老师傅，钟蕃阳谈起食雕便打开了话匣子，“一件雕刻作品存放得当可以保存5天左右，置于露天环境下则缩短为1天。”

　　另一边，钟蕃阳的同伴王艺正在一个白色圆盘上精心作画，只见五彩缤纷的颜料在一双巧手下，通过涂、抹、拭等手法变换，渐渐变成一朵绽放的红牡丹。“这可不是普通的颜料，而是可以食用的果膏。”王艺说。

　　在餐饮业中，果膏一般用于蛋糕等食品，多以线条、圆点等简单图案为主，达到点缀装饰的效果，以花鸟图案为主打的果膏作画在海南并不多见。经过王艺的奇思构想，一种普通的餐饮原料化成一件精美的艺术品，不禁让人叹为观止。“一幅果膏画镀上一层滴胶后可以保存2年之久。”

　　28日下午，两位工艺师傅现场展示雕刻技艺，引来不少市民围观。一根普通的白萝卜在他们的妙手下，经小刀的凿、刻、削变成一朵出淤泥而不染的莲花，仿若真物。（本报海口9月29日讯）