在主题演讲环节，国家开放大学（海南）国际旅游学院院长杨哲昆以“独特走向国际巅峰”为主题，向参会来宾分享他对海南餐饮业的思考。他认为，海南要立足本地资源优势，充分利用野生、南药等食材，发展潜力巨大的有机生态美食产业。

　　在“互联网+”大背景下，美食企业如何实现自身发展？海南省酒店与餐饮行业协会主席团主席、海南拾味馆餐饮连锁管理有限公司总经理龚季弘结合个人多年经验，提出美食行业必须与时俱进，以创新为内在驱动力，通过模式创新、产品创新、管理创新等各方面革新，实现企业蜕变。

　　主题演讲以视频播放等形式将现场带入研讨氛围，气氛热烈。

　　作为海南本土企业的响亮招牌，龙泉集团在餐饮、农业、休闲、旅游等行业处于龙头企业地位，高端论坛邀请到海南省酒店与餐饮行业协会理事长、龙泉集团董事长符史钦出席，他透露龙泉集团长青不衰的秘诀全在一个“人”字，即“以人为本”，在薪酬福利、医疗保险等方面给予员工充分保障，让人文关怀的理念贯穿企业管理之中。