琼菜是海南文化的重要组成部分，建省30年来，随着海南经济社会发展，琼菜也在不断创新传承。文昌鸡、海南鸡饭、清补凉等琼式餐饮已经打进全国市场，并逐步向东南亚市场挺进。如今，除海南地区外，海南风味餐厅还进驻了新加坡、上海、广州、深圳等地经营，琼菜文化不断扩大传承与弘扬。

　　由南方出版社出版的《乡味海南》一书，收集整理了海南近30年来创新传承的琼菜菜肴，包括四更烤乳猪、白切温泉鹅、胡椒猪肚煲、香煎马鲛鱼、鱼仔炒椰丝、生炒光村沙虫、虾酱茄子等热菜，以及鸡屎藤粿仔、芒果肠粉、椰丝粿等甜品。书籍展示了各种菜肴的做法和美食中蕴藏的人文情怀，让读者领略海南乡土风味，体味温馨故里情。