记者在咖啡加工厂看到，咖啡鲜果通过传送带送进水池滤掉杂质，接着进入脱皮脱胶机、进入发酵池，成为清爽的带壳豆。晾晒后的带壳豆经过去石机除掉杂质，再输送到脱壳机，进入缓冲仓，成为咖啡生豆。烘焙机把生豆自动装入机箱内，根据事先调好的时间烘焙出浅焙、中焙和深焙产品。

　　技术人员王子瑞介绍，烘焙好的咖啡豆如需要研磨成咖啡粉，也有专门的研磨机，其他的咖啡豆可直接封装，“现在加工厂有粉状封装机和颗粒封装机，工作效率很高，如封装粉状的速溶咖啡，一台机子每分钟能封装36条，每条17克。”

　　为保证产品质量，加工厂还特意购置了风淋机，每名工作人员及参观者进入烘焙车间前都必须经过风淋机，用强劲洁净的空气吹至人身上，清除附着在衣服上的灰尘、发屑等杂物，“一方面是防止2个不同环境的生产车间交叉污染，另一方面也保证产品的干净卫生。”工作人员李梦和说。

　　据了解，大丰咖啡产业集团目前主打“母山咖啡”品牌，咖啡原料产自全球咖啡种植黄金带，位于海南中部的黎母山地区，具备出产最好中粒种咖啡豆的黄色砖红壤、富硒等自然禀赋。母山咖啡香气浓郁、滋味清醇、口感润滑、回甘持久。