■ 赵柒斤

　　瓷杯泡茶好喝，几乎是人尽皆知的“常识”。至于原因，许多喝茶人跟我一样也说不出一个所以然。

　　多次在饭桌上，我总是看着眼前盛酒的小瓷杯与泡茶的大瓷杯胡思乱想，茶与酒虽同样被誉为灵魂之水，性格却截然相反。酒看上去像豪爽汉子，但立场并不坚定，倒进金杯银盏乃至瓷杯竹筒喝进肚后都一个德性：徒然就在肠胃升起一把火，烧得慌；而茶不一样，她看上去颇似一个文弱书生，却非常有个性，既不贪“金”又不恋“银”，只钟情用泥巴烧制的瓷杯，否则喝到嘴里总觉得哪儿不对劲，这可能与茶的内功修为有关。不是吗？茶既无喧嚣之形，又无激荡之态，一杯浅注，便在杯中徐徐展开，一缕缕热气冉冉上升，喝一口，苦中带涩、涩中有甘，有生津、通气、解乏之功效，酒却无此功能。故而，喝茶不仅满足了人们口腹之好，还被誉为人生五大雅趣之一。

　　言归正传，瓷器是中国古代劳动人民的一项重要发明创造。原始瓷器起源于3000多年前，真正意义上的青釉瓷器产于东汉，但无用瓷杯（碗）泡茶的文字记载。是茶圣陆羽“做媒”，将茶与瓷融合于一炉。《茶经》这样评述茶碗质量：“若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越；邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也。”这说明，陆羽煮饮绿茶，不仅用瓷碗，还极力推崇越瓷。清楚记得，第一次在唐诗里偶遇“青瓷”，便在脑海扎根：“巧剜明月染春水，轻旋薄冰盛绿云。”“蒙茗玉花尽，越瓯荷叶空。”咏瓷（茶具）诗在唐朝非常流行，而占压倒性多数便是咏颂越窑烧制的“青瓷”，诗人们纷纷用“春水”“绿云”等比喻青瓷青翠欲滴的釉色。唐代文人如此钟情青瓷，受陆羽影响只是其一。

　　古人喜欢用瓷杯泡茶还蕴含“慈悲为怀”的意思。“瓷杯”与“慈悲”读音相似，人们便觉得其意相近。因为茶乃草木精华，经过火炒、炭烤等，便充满了灵性、可挥发性情；而瓷杯也来自淳朴的泥土，经过“烈火焚烧”，它却“要留清白在人间”，无论厚薄，精致抑或是粗糙，瓷杯都不张扬，且非常脆弱，一碰就碎。如此一来，茶与瓷的结合便能诠释生灵对爱情之相喏，且共生共死、生死相随。由此不难发现，产自古代诸多成双成对的“宝贝”，有随着社会发展“随波逐浪”被迫分离的，也有因一方“嫌贫爱富”而分道扬镳的，唯有茶与瓷这对相爱千余年的“夫妻”，至今仍不离不弃地上演着甜蜜的“幸福生活”，“慈悲”是重要粘合剂。