本报那大7月31日电 （记者林书喜 通讯员覃凯）随着省运会临近，儋州市市场监管局加大食品安全管控力度，切实推动各项食品安全保障措施抓细落实，全力确保省运会期间“舌尖上的安全”。

　　近日，儋州市市场监管局工作人员来到省运会定点接待酒店之一的永嘉大酒店，详细了解该酒店厨房食品原辅料采购、储存等情况，对食品清洗切配、餐饮具清洗消毒、食品加工及留样、操作间卫生环境等各项环节进行仔细指导。

　　对省运会接待单位的接待资质和食品安全条件进行预先评估，对达不到要求的接待单位，该局就向省运会组委会建议取消其接待资质。同时，以供餐单位、比赛场馆周边200米食品经营及餐饮服务单位为重点进行检查，及早发现并排除食品安全隐患。

　　此外，儋州还开展食品安全事故应急演练活动，以接待酒店运动员用餐后出现疑似食源性疾病症状为背景，通过现场演练模拟流行病学调查、事故现场控制、突发事件报告、应急机制启动等各项处置环节，进一步提升食品安全事故处置能力。