■ 海南日报全媒体记者
张期望 邵长春
一盒100克的莲子，标价21.9元。换算下来，一斤就要上百元。
近日，一款产自海口市琼山区旧州镇的“甜心莲子”，登陆国内500多家盒马鲜生门店，成为时令生鲜区的“抢手货”。与此同时，每天数吨莲子从海口出发，经全程冷链，48小时内抵达华南、华东各大城市的高端商超货架。
全国莲子产区众多，为何海南的莲子能卖到上百元一斤？这颗小小的莲子，究竟有何“甜”秘密？
“鲜”字当头：
时间差抢出近两个月先机
“五月中旬，杭州建德的莲塘还在等花苞，海南海口的第一批甜心莲子已经进入全国盒马门店。”一位生鲜行业观察人士在社交平台上写道。
这便是海南莲子最核心的竞争力——时间差。
江浙地区的莲子通常在7月上市，而海南温暖的气候，让“甜心莲子”5月初即可成熟，足足提前了近两个月，这样莲子就能抢“鲜”上市，这一不可复制的“时间窗口”，为海南莲子产业赢得了宝贵的市场先机。
杭州莲谊农业开发有限公司负责人洪智浩告诉海南日报全媒体记者，往年产品“满打满算”货架期只有3个月左右，今年有了海南种植基地的“加持”，上市期提前了两个月，供应能力较往年提升了一倍。
“我们从源头严控品质，只有约50%的莲子符合鲜食标准，其余则用作菜莲，供应煲汤、炒菜等用途。”洪智浩认为，这种近乎“挑剔”的筛选，确保了每一颗进入高端市场的莲子都代表着海南莲子的最高水准。
“链”字为要：
补齐加工短板锁住新鲜
在温润的冷泉滋养下，旧州镇及其周边村，一直以来都是莲花种植的好地方。但由于未形成良好的产销链条，旧州莲子产业长期“养在深闺”。
今年1月份，旧州镇引进的杭州莲谊农业开发有限公司落户池连村，深度参与莲子产业的全流程经营。专业团队带来了先进的技术、管理经验和稳定的市场渠道。莲子实现就地精深加工，从卖原料到卖精品，产业链补上了最关键的加工环节。
新鲜莲子采摘后，糖分和水分快速流失，时间一长，甜味消退、苦味泛起。要做到像水果一样鲜食的莲子，就要对保鲜要求极高。如果说上市早靠的是“天时”，那么能从海南保鲜运到内地，靠的则是产业链的“硬功夫”。
为确保口感和品质，企业将整套生产模式搬来海南：莲蓬从水田采摘后，直接送入基地旁的冷库预冷；加工过程全程控温；封盒前进行深度冷却处理，再进入气调包装——特定比例的氮气、氧气和二氧化碳让莲子进入“休眠仓”。在全程温控下，“甜心莲子”从采摘到上架全国门店，不超过48小时。
走进池连村莲子加工厂，整洁的生产车间内，穿戴全套防护衣的工人们正细致地将莲子从莲蓬中剥出，剥离后的莲子即刻转入低温加工车间，经过一系列标准化工序，变成一盒盒品相优良的新鲜莲子，随即被空运至杭州。
而在去年，池连村还在使用临时加工间剥莲子；今年，这座占地1100平方米的新建加工厂，已成为助力池连村及周边莲子种植基地从单一环节到全链条运转关键一环，让旧州莲子产业真正走上了规模化、规范化的发展轨道。
“带”字赋能：
一条共富路越走越宽
产业链的完善，最终惠及的是当地百姓。
“加工厂房投产后，旺季每天用工量近150人，全年给村民带来约200万元收入，村民实现家门口务农、务工‘双向增收’。”池连村党支部书记甘迪夫介绍，在莲子种植基地，丰收时节60余名工人同步采收，半天采收量可达5000斤。
更关键的是“企业+村集体+农户”的利益联结机制。企业每年提供价值10万元的莲子种苗，免费供给村民种植，同时签订保价收购协议，从源头保障种植规模和品质。村民通过出租土地，每年获得租金收入；村集体通过出租厂房，每年稳定增收12万元。目前，莲子产业已吸纳全村15户农户参与，种植面积增加到约600亩，户均年增收约2万元。
陈兰英是池连村村民，她家的10亩田地因地势低洼，过去每年只能种植一造水稻。去年，她将田地租给村集体栽种莲，每年租金收入9000元，同时在产业园采摘莲蓬，一天也有可观的收入。“收入也稳定，生活比以前好了很多。”陈兰英说。
旧州镇的莲子产业不止于此。依托荷塘景观，当地正深挖“莲文化”内涵，打造集观光采摘、亲子研学于一体的农旅综合体，注册“池连莲富”品牌，开发莲子茶、莲子酥等深加工产品。2025年已吸引游客5500人次，实现三产融合产值超200万元，让“赏荷花、采莲蓬、品莲子”成为琼山乡村游的新名片。
“海南莲子上市早，为我们提供了更长的供货周期。”洪智浩说。目前，他们公司在池连村有600亩莲子基地，在三门坡还有650亩的种植基地，加上文昌等地的基地，全省莲子种植面积共计1500亩。当下，海南水果莲子供不应求，明年种植面积将扩大到3000亩。
上百元一斤的莲子，其价值不仅在于价格标签上的数字。它更证明了这样一件事：在海南这片热土上，一份“好品质”，加上一条“好链条”，足以让任何一方水土，孕育出真正的“金豆子”。
（本报海口6月14日讯）
