琼中华宇职业技术学校日前挂牌，投资方华宇集团旗下的三亚华宇皇冠假日酒店每年可从近千名毕业生中优先选聘员工；三亚希尔顿大酒店与海南大学联合培养的第一批近50名“人才班”学子已经上岗；三亚万豪度假酒店与三亚技工学校精心挑选的30名学生也开始了“英才班”的学习……为了抢占未来的酒店业英才，三亚各酒店纷纷主动出击，与岛内各中高等院校捆绑育英才，开启了人才储备战。 　　五星级酒店集中开业 　　引发用工荒 　　“我们原计划招聘700名员工，符合条件的却只有400人。”位于大东海的某五星级品牌酒店负责人提到招工便叫苦连天：“为了找到合适的人选，酒店开业时间已经一拖再拖，延后几个月了。” 　　从去年底到现在，三亚共有万嘉戴斯、铂尔曼、爱琴海岸康年等6家五星级标准酒店试营业或进入初期运营。以每家酒店800人的用工规模计算，仅这几家新增高星级酒店的用工量就达近5000人。同时，一些低星级酒店也迎来了高效收益期，纷纷增补员工，酒店业出现用工荒。但三亚就业部门负责人表示，目前，市场上的人力资源并不紧缺，酒店用工荒并不仅仅是用工规模带来的问题。 　　新开业的三亚湾万嘉戴斯度假酒店虽然招到了足够的人手，但最近却接连收到顾客的投诉，员工的工作态度和服务意识等关键问题都受到了客户的集中拷问。酒店负责人说，专业人才的短缺才是用工荒的根源。 　　在一次亚龙湾高星级酒店总经理座谈会上，各酒店高管们经过热烈讨论后，认为近期出现的人才荒虽表现为数量上的紧缺，但实际上却是“荒在质量”。由高星级酒店集中开业引发的人才荒已经危及酒店赖以生存的服务质量问题。 　　院校是酒店业的“血库” 　　谈及培养酒店后备军，金茂三亚希尔顿大酒店总经理、法国人曼拉德胸有成竹。他说，每家酒店要想维持生命就必须定期“输血”，“血源”就是在校大学生，“血库”就是各中高等院校。 　　最早尝试“人才班”的是亚龙湾喜来登度假酒店。2004年，酒店就与海口经济技术学院合作，成立“喜来登人才班”，学制三年。一年前，金茂三亚希尔顿大酒店也与海南大学旅游学院签订了一项协议，酒店在200名学生中精心挑选了50名，成立“希尔顿人才班”，开始了从理论到实践的全方位培训。 　　曼拉德说，当时，酒店用工问题并不突出。在这些“娃娃”身上耗费一年时间，投入人均达8000元的培养费用曾引起了不小的争议。现在，当这些“娃娃”迅速成长为各部门的“明日之星”时，其他酒店不得不投来羡慕的目光。 　　三亚市旅游产业发展局负责人说，三亚高星级酒店云集，真正缺乏的不是一般的员工，而是具备国际化的服务素养，能将各品牌酒店的特色贯穿于工作中的专业服务人才。他们能成为酒店的中坚力量，并能培育一支合格的酒店服务队伍。但是，这种人才在人力资源市场上很难找到，必须进行一段时间的有针对性的培养。 　　在看到希尔顿酒店成功“输血”后，万豪度假酒店也与三亚技工学校开办了40人规模的“英才班”，华宇皇冠假日酒店的业主不惜投入200多万元援建职业学校，解决酒店的后顾之忧。海南大学三亚学院负责人说，近来，多家高星级酒店主动找上门探讨合作事宜，这让校方也深切感受到了培养人才的巨大动力和责任感。 　　酒店、毕业生、学校的 　　三方共赢之路 　　在餐饮部上岗的黄丹婷是“希尔顿人才班”的优秀代表。她说，起初听到希尔顿人才班计划时，的确有一种被“包分配”的的感觉。但是现在，她却认为这一年的学习实践是她宝贵的人生经验。 　　各酒店与院校的育才计划都有一个共同点，对于培育出来的毕业生，虽然酒店有优先选聘权，但毕业生也有自己的自主就业选择权。曼拉德说，让耗费心血培育出的新鲜血液流入自己的酒店不是件容易的事，酒店必须以品牌优势和毕业生们最为看重的就业平台来吸引人才。黄丹婷也表示，虽然目前的薪资并不高，但她看重的是国际品牌酒店的就业平台以及良好的个人发展空间。最终，首届“希尔顿”人才班95%以上的毕业生都留在了希尔顿酒店。 　　海南大学旅游学院负责人说，与其说酒店是捆绑育才计划的最大受益方，不如说院校是这场人才储备战中最有危机感的一方。酒店的育才计划几乎颠覆了传统的教学方案，更直接地面对市场，非常具有针对性，由酒店发起的人才战让各中高等院校都看到了教学中“不得不进行改革”的地方。 　　虽然已经陆续启动了人才储备计划，但各酒店负责人仍忧心忡忡。未来几年，三亚酒店业的发展将更加迅猛，而海南地区的教育资源配置却比较有限，培育的人才将很快不能满足需求。各酒店负责人表示，在已有的酒店、毕业生、学校三方中，还要引入政府方，加快促进旅游专业服务人才的培养。 　　（本报三亚4月13日电）