在上世纪五十年代末六十年代初的中国，“公共食堂”频繁出现在党的红头文件上、报纸杂志上，几乎每天都挂在人们的嘴边…… 　　随着时间的推移，无情的历史把“公共食堂”演绎为一个颇具象征性和讽刺意味的名词———“大锅饭”。其实“公共食堂”原本只是在所谓“大跃进”中产生和推广的一个“新生事物”———改变农村千百年来形成的家家做饭、户户冒烟的情景，实行全民供给制。 　　一时间，很多农村也像机关、部队一样，钟声一响，男女老少到食堂排队打饭。于是，也就有了后来的“砸锅炼钢”。家里不用做饭了，还要铁锅干什么？ 　　公共食堂像一阵风，很快吹遍大江南北，到1960年4月，据14个省市统计，参加公共食堂的农户达到88.9%，河南省达到99%。 　　像不少的所谓“新生事物”一样，从它出现的那一天起，争论和斗争也就开始了。到了庐山会议上，它成了路线斗争的一个重要内容。在以后的反“右倾”斗争中，更是把到不到食堂吃饭提到了坚持不坚持社会主义道路的高度。 　　1960年冬，毛泽东乘火车前往杭州途中，曾把六个大区的书记及有关的省委书记叫到专列上，和他们研究有关农村工作的问题。当时的江苏省委书记江渭清是其中之一。 　　汇报中涉及到“公共食堂”问题。当时上上下下有两种不同意见，一种认为办公共食堂有利于集体出工，可以节省粮食，节约柴草……总之好处很多。另一种意见却认为，“公共食堂”存在的问题太多，弊大于利，根本不适合农村目前的实际情况，必须加以解决。而其中拥护办公共食堂的占了多数。 　　江渭清忆起这段往事，颇有感慨。汇报中涉及“公共食堂”问题时，他一直没说话，不久前他到农村调查，发现了很多问题。面对主席的点名提问，略加思索，江渭清提出了自己的反对意见。 　　毛泽东听后说：“看来可以搞几个调查组，田家英一个，陈伯达一个，胡乔木一个，到农村去搞调查，搞它一个月，看看到底是怎么个样子。如果他说得对，全国的食堂一风吹！” 　　1960年年底至1961年年初，毛泽东分别在中央工作会议和中央全会上提出，加强调查研究，搞一个实事求是年。于是就有了刘少奇到湖南、周恩来到河北、朱德到四川、邓小平和彭真到北京郊区的调查。也就有了他们反映回来的“食堂有五不好，即社员吃不够标准、浪费劳力、浪费时间、吃饭不方便、一年到头吃糊涂面。”（朱德语） 　　中共中央很快作出了顺应民意的决定，全国农村的公共食堂相继取消，真的应了毛泽东的话：全国的食堂一风吹。　　 　　（摘自《北京青年报》）