本报讯（记者刘贡 见习记者孙慧）食品安全越来越受到人们重视，来自国内外生物、食品、药品、检验检疫等领域的近500名专家学者11月25日会聚三亚亚龙湾，就“生命科学新技术在食品安全中的最新应用进展”发表演讲，展开交流。 　　中国疾病预防控制中心营养与食品研究所首席专家刘秀梅对当前微生物食品安全、风险评估与管理、法典及安全标准、检验与控制技术等专业课题进行演讲。就记者们关注的中国速冻食品新国际标准话题，刘秀梅认为中国即将实施的新国标接近甚至严于国际标准，公众不应局限于关注具体数值，更要关注新国标制定过程中采样量的扩大。 　　美国生命技术公司大中华区总裁悉达多·卡地亚博士介绍了欧洲爆发大肠杆菌O104疫情、沙门氏菌导致美国3.8亿枚鸡蛋下架等案例，认为样品前处理、病原微生物快速检测、鉴定与分型十分重要。在2011年5月德国开始的大肠杆菌O104疫情中，正是用短短2个小时完成全基因组的测序，在关键时刻为挽救生命提供给了宝贵而可靠的信息。