杜克—新加坡国立大学医学研究生院的研究者对501名大学生进行的调查显示，除了性别、体重和运动量外，在外用餐的次数也与前期高血压之间存在着关联。这一关联性会随着年龄的增长而越发明显。

　　前期高血压指的是血压偏高，但还未被确诊为高血压的阶段，这种情况在年轻群体中较为普遍。研究发现，501名受访者中有27.4%出现前期高血压症状，2.2%是高血压患者。这两类人群平均每周在外用餐约12次，而血压正常的受访者平均每周在外用餐约9次，他们常去的场所包括学校餐厅、餐馆和周围的大排档等。男性比女性更容易患上前期高血压，受访男性中有50.9%属于前期高血压，而女性只有9%。此外，缺乏锻炼、体重超重和吸烟者出现前期高血压症状的概率也更高。

　　研究指出，与在家烹饪的菜肴相比，外面的食物通常含有更高的盐分和脂肪，人们在外用餐时摄入的蔬菜和水果分量也较少，这些都会导致血压升高。　　　　　　　　　　　　 （小宗）