本次大赛作为今年冬交会的亮点和创新活动之一，以技能大赛的方式挖掘更多海南特色食材和精品菜肴，培养、选拔优秀厨师，推动餐饮业更好地服务热带高效农业和旅游业。

　　截至目前，海南已经有200多家企业、500多名厨师报名参赛和展示展销，数量超过上届比赛三倍之多。评委会将根据报名厨师、企业进行认真筛选、评比，确定300名厨师参加比赛，100多家企业参加比赛和展示展销。

　　大赛将于12月12日至15日在冬交会现场举行，大赛赛项设中餐人才、西餐烹调、中式面点、西式面点、冷拼雕饰五个项目。大赛还将举办配套活动“海南名店名宴名菜名小吃名食材展示展销”，报名参展企业将现场展示海南特色主题宴席、特色菜品、小吃、食材等。