据悉，第五届中国福山杯国际咖啡师冠军赛由澄迈县政府主办，澄迈福山咖啡文化风情镇管委会、澄迈县福山咖啡联合公司联合承办，海南省咖啡行业协会、中国咖啡联盟协办。该赛事在澄迈已连续成功举办了4届。

　　此次比赛有来自哥伦比亚、英国、荷兰、波兰、德国等12国，中国的上海、杭州、云南、大连、西安、青岛、厦门、广州、海南、港澳等地的24名冠亚军选手参赛。比赛按照国际WBC大赛的规则（注：WBC是“世界咖啡师竞赛”英文的缩写），要求选手在15分钟的比赛过程中先后完成4杯浓缩咖啡、4杯卡布奇诺咖啡、4杯创意咖啡的制作，经过7名中外国际评委的评判，得分高者胜出。