一、老化水：俗称“死水”，就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高。据医学家研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质会随着水贮存时间增加而增加。

　　二、蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水或者用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。

　　三、未煮沸的水：人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中，氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%—38%。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。

　　日常生活中，很多人喜欢在头一天晚上晾好一杯开水，等到第二天一大早再喝。专家表示，这种做法在气温不高时没有太大问题。但是，海南夏季气温常常超过30摄氏度，空气湿度又较高，细菌繁殖较快，隔夜凉开水失去生物活性后，容易引发腹泻。专家建议，人们可以在头天晚上在杯子里倒上小半杯白开水，然后盖好盖子，等第二天早晨再以开水兑成温水饮用。（小可）