据介绍，儋州在厦门签约的5个项目，涉及乡村旅游观光、VR技术产业等领域。这些项目具体包括：VR城市、农产品物流城、白马井渔人湾风情街、儋州嘉禾现代休闲农业观光园、龙湖谷果树种植及休闲基地项目。