儋州特种山猪以放养为主，是优良的杂交品种，其肉的脂肪只有家猪的50%，粗蛋白含量约20%，亚油酸含量比家猪高1.5倍—2.5倍。因此，特种山猪不仅口感鲜美，而且对高血压、高血脂、冠心病、脑血管等疾病有食疗功效。国家科委已将特种山猪列为星火推广项目。

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　　儋州跑海鸭蛋

　　儋州跑海鸭因在海边滩涂散养，以海滩虾蟹为主食，味美鲜香。据检测，每100克跑海鸭蛋中含有卵磷脂4056毫克，比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。此外100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。

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　　儋州红鱼

　　儋州红鱼个大肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，每500克鱼肉中蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量，且鱼肉中的蛋白质结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高，吸收利用率高，营养丰富。

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　　儋州绿壳鸡蛋

　　儋州黑羽乌骨鸡在自然轮牧放养条件下，以虫草和五谷为食，富硒并且蛋品胆固醇含量极低，益智卵磷脂、微量元素、维生素、氨基酸等含量高于普通鸡蛋。绿壳鸡蛋平均每枚蛋重45克，含有大量的卵磷脂，维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒，其氨基酸的含量比普通鸡蛋高出5至10倍，有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用。

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　　儋州鸡

　　儋州鸡也称北岸小种鸡。因该市北岸地区地貌是火山岩，北岸鸡在这恶劣的环境里为了生存，觅食辛苦勤快，在乱石丛中上飞下跳，练就了十分健壮的体格。这些鸡被放养于山林、灌木丛、草地，取食野果、青草，追逐昆虫、微生物等，配喂玉米、番薯、谷糠等粗料，其骨头坚硬，肉质香甜有韧性，营养价值很高。

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　　儋州彩虹粗粮

　　儋州彩虹粗粮包括小种绿豆、黄豆、红豆、黑豆、黑脐黄豆、红皮花生、红高粱等特色农产品，其系列产品已入驻121店等全国多家购物平台，实现了与国内市场的全网对接，“触网”后木棠特色农产品及“彩虹”粗粮系列特色农产品，大大增加了产品的经济效益。

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　　儋州海头地瓜

　　儋州海头地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及硒、钾、铁、钙等各种微量元素和亚油酸等，具有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，经常食用能有效降低胆固醇，防止亚健康和心脑血管疾病等“现代病”。

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　　儋州蜜柚

　　儋州蜜柚含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、 C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分。蜜柚含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。此外蜜柚还含有大量的维生素C和天然叶酸，能降低血液中胆固醇，对孕妇具有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效。 

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　　儋州香芋

　　儋州香芋具有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾、散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

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　　儋州菌草灵芝

　　儋州菌草灵芝含有丰富的菌草灵芝多糖成分，具有增强免疫功能，提高机体耐缺氧能力，消除自由基抑制肿瘤、抗辐射，提高肝脏、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白质能力等食疗功效。适合长期饮酒、服用药物，体弱多病免疫力低下，生活不规律、压力大及中老年等人群食用。

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　　（平宗 羊开明 谢生荣 辑）