过去12年来，昆士兰理工大学詹姆斯·戴尔教授一直致力于提高香蕉中维生素A前体物质的含量。他发现，产自巴布亚新几内亚的一种香蕉富含β－胡萝卜素，于是提取它的基因，与主要香蕉品种华蕉杂交，最终培育出这种“超级香蕉”。不同于普通香蕉的奶油色果肉，它的果肉呈橘黄色。
缺乏维生素A可能导致失明、免疫力下降，增加人感染疾病的风险。澳大利亚《布里斯班时报》援引戴尔的话报道，“每年全球有约70万5岁以下儿童死于维生素A缺乏”。
乔颖（新华社微特稿）
