金椰子，原名香水椰子，是绿矮椰子中的一个特异变种类型，原产于泰国沙威。金椰子最大的特色是糖分含量高，椰肉细腻松软，营养丰富，含有多种人体需要的氨基酸，是一种优质的天然绿色食品。

　　9月4日，海南农垦东新农场有限公司，椰子园里黄灿灿的金椰子十分诱人。

　　该公司通过种植金椰子带动职工脱贫致富。据了解，金椰子经济价值很高，种苗120元一株，而一棵金椰树年均结果100多个，产果最多的年均300多个。金椰子非常受消费者欢迎，在旅游胜地如三亚等地供不应求，一个售价15元至20元。本报记者 袁琛 摄