营养餐计划实施中引发了不少热点话题，过去多集中于食品安全，现在则有向标准问题延伸的倾向。相对于供应变质食品，由于每个人看待食物的标准存在个体差异，随意降低标准被曝光的概率要低得多，一般不会引发广泛关注。

　　顾名思义，营养餐如果无营养，甚至味道差到只能丢弃，岂不是同样违背营养餐计划初衷？向营养餐伸手，提供劣质食品固然要严惩，而随意降低标准，国家的补贴没有按预定计划完全用到孩子们身上，同样不能逃脱惩罚。

　　如何判断营养餐是否符合标准？公开和监督是关键。“人不识货钱能识货”，营养餐的项目细节需要全部公开，才能有力地证明主其事者没有克扣也没有降低标准。

　　教育部曾规定，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐。类似制度能否落实？这样，当吴校长声称被孩子们倒掉的面条“味道还行”时，才会有说服力。（摘编自《南方都市报》）