咖啡树是一种移民经历丰富的树种，从非洲走向世界各地，迅速在地球上圈定了自己的地盘——世界咖啡种植带，海南在其中。据记载，海南的咖啡历史开始于1908年，至今已有百余年，在陈德新著《中国咖啡史》“海南岛咖啡早期引种史考”一章中有详细的论述。当咖啡树在黎母山生根，注定了母山咖啡的诞生与发展。

　　黎母山下有母山咖啡种植园。1956年，海南农垦大丰农场还是大丰育种站，海垦科研人员开始对阿拉比卡、罗布斯塔等引进的咖啡品种，进行了无数次的试种、栽培、大田观察和对比，最终罗布斯塔咖啡改良试种成功。挂在墙上的开荒试种咖啡的黑白照片生动地定格了这段历史：

　　1973年大丰咖啡加工厂建立，开启了手工制作咖啡的历史，1985年大丰咖啡厂扩建，“大丰”牌咖啡正式上市销售；1986年更名为“岛牌”咖啡；1987年更名为“琼丰”牌咖啡。

　　“琼丰”在农垦人的经营下成为享誉海内外的知名品牌，获奖无数。从1992年到2014年，在长达二十余年的时间里，咖啡生产进入了停滞阶段，但黎母山间的咖啡树依然茁壮生长，开花结果，这积蓄了能量，为日后母山咖啡的亮相提供后备支持。

　　2014年，大丰咖啡种植基地重新启动，海南省第一家咖啡种植生产企业标准制订出台。3年之后的2017年，海南农垦大丰咖啡产业集团有限公司成立，母山咖啡的商标获准注册。2018年，母山咖啡正式投产面世，这一年，母山咖啡获得第十六届中国国际农产品交易会农垦展团“十佳优质农10月产品”第一名的称号。

　　黎母山是海南黎族人民的起源地和“始祖山”，被誉为“海南之心”，是海南主要三大河流（南渡江、万泉河、昌化江）的发源地。咖啡种植区坡度平缓，阳光充足，年均气温23℃—24℃，年降水量2500mm—3000mm，年平均相对湿度82%—84%，空气清新，土壤肥沃，适合罗布斯塔咖啡树生长。

　　在母山厂区，厂房四面围拢，呈四合院式，中间是巨大的方形晾晒场，在咖啡果成熟季，场上就是红色咖啡果的海洋。晾晒场旁的绿化带上生长着几株特殊的咖啡树——试种的阿拉比卡咖啡树上咖啡果正青绿，这是海南咖啡的希望之树。

　　母山咖啡相关负责人说：“母山建立了智慧监测系统，发现这里益虫多，害虫少，这在根源上保证了咖啡豆的品质。”

　　母山咖啡以“自然健康生活方式提供者”为理念。2021年11月18日，北京绿色交易所为母山咖啡公司颁发碳中和证书，“母山”成为国内第一款实现碳中和的咖啡。

　　不是所有的种子都需要生根发芽，咖啡果的主要职业规划之路是变成咖啡，这个过程中，咖啡果也必须韬光养晦，默默修炼内功。工人们把成熟的咖啡果采摘下来，平铺在晾晒场享受阳光浴，这时它们摆脱了对雨水的需求，进入生命的下一个阶段。晾晒后的咖啡果被放入鲜果池中，经过水流的冲洗，经过处理，咖啡果的外皮破裂，褪去，咖啡豆露出来，挣脱了果皮的束缚。

　　今日的母山咖啡在生豆处理上采用精致的水洗架晒、水洗烘干的处理工艺，乃至蜜处理、厌氧处理等工艺。经过处理后的咖啡都展现出特有的色泽，释放出天然的植物香气，变成待烘焙的咖啡生豆。生豆经专业烘焙后，主要风味表现为：巧克力，榛果，轻微花生酱、奶油调性、烤谷物，甜度高，韵味绵长，咖啡品质改变了世人对罗布斯塔咖啡豆的刻板印象。

　　在国内外杯测、拉花、生豆等赛事中，母山咖啡的表现极佳，获得咖啡专业人士和咖啡爱好者的好评。来自香港的知名杯测师谢乙铭先生对母山咖啡给予了认可，他说“过去我喝到的罗豆都是十分咸涩，但我很惊讶，母山咖啡豆处理工艺干净，几乎喝不到杂味，口感好，还有淡淡的花香。” 国际咖啡Q品鉴师慧子喝了母山黑蜜手法处理的咖啡，认为这款咖啡的醇厚度、层次感非常好，具有代表性。

　　海南咖啡的发展，前景光明，母山咖啡、福山咖啡与兴隆咖啡皆以极强的实力佐证了这一点。