王世襄，我国著名的文物专家和文物鉴赏家，1914年出生于北京，毕生致力于研究家具、髹漆、竹刻、鸽文化等，并在这些领域作出了开拓性的贡献。有趣的是，平日里的王世襄，除了钻研文物，还有另外一个鲜为人知的爱好，便是烹调。

　　闲暇时，王世襄经常亲自下厨，为家人做上几道拿手好菜。虽然只是一些普普通通的家常菜，但王世襄做得色香味俱全。品尝过其手艺的人，无不赞叹其厨艺高超。

　　除了一些家常菜，王世襄最擅长做的是烹调鳜鱼，他曾经用十四条鳜鱼做成一桌美味绝伦的家宴，其中最有名的一道菜，是由十四条鳜鱼的鱼白做成的糟熘鳜鱼白加蒲菜。据说，这道菜做出来后，轰动一时，众人无不赞叹这道菜味道之鲜美，口感之独特，取材之巧妙。

　　不过，有意思的是，王世襄在家里从来没有做过这道菜（糟熘鳜鱼白加蒲菜）。曾有朋友打趣问他：“为何不在家里做？我们也想品尝一下。”王世襄一本正经地回答：“当年做鳜鱼宴，是在鳜鱼的产地，跟当地渔民熟悉，就地取材，买鱼自然便宜，所以这么做过一次。北方鳜鱼价贵，犯不着这么破费。”朋友听了，开玩笑说王世襄是不是有点太过“抠门”，王世襄也不恼，一笑而过。

　　王世襄很会买菜，但他很少买反季节的蔬菜，只买当季菜。他认为时令蔬菜既新鲜又便宜，关键是好吃不贵。

　　令人称道的是，王世襄做饭从不糟蹋东西，不浪费食材，尽可能做到“吃干榨尽”。平日里，吃完老玉米后，玉米皮他是绝不会扔掉的，而是交给夫人袁荃猷，让她再“废物利用”。王夫人拿过玉米皮之后，先清洗干净，然后擀平，晾干后，用玉米皮来刷洗碗筷。

　　在王世襄身上，有一种浓厚的文人气质。“他对世俗的吃喝玩乐不屑一顾”，朋友们如是说。开会招待他不去，大型活动的开幕式他也不参加。逢年过节时，他认为大家彼此不用专程造访。他对待生活的态度是淡然的，友人买了他的书去求签名，他写道：“某某先生解闷儿。”

　　如果某一天轮到王世襄请客吃饭，客人点完菜后，王世襄一定会再审视一下，然后抹去一两个纯属“门面”或“排场”的菜，令在座的人一怔，继而忍俊不禁。因为大家都知道他生活节俭，也能感受到他不喜欢铺张浪费的真性情。