海南各地都生产粽子，各地风味各不同，而为何独有定安粽子成了“金字招牌”。据介绍，每年都有黑猪肉粽进入家乐福等大型超市销售，每年销往海口等地的粽子超过20万个。 　　政府出台政策扶持 　　近年来，定安县委、县政府为做大做强定安黑猪肉粽产业，去年年底及时出台了《定安县人民政府关于鼓励投资的若干意见》，凡在定安县内生产定安黑猪肉粽等经营食品的企业，申报QS认证和产品商标并获批准的，县政府按每个经济组织1.2万元人民币的标准予以奖励。在这一政策的鼓励下，目前定安已有定安新泰来等4家粽子加工企业成功申请了QS认证，并领取到政府的补贴。 　　“只有申领了QS认证，定安的黑猪肉粽才能顺利进入超市，这为粽子产业拓宽了销售渠道，更有利于粽子产业的健康发展。”定安县商务局局长周强说。　　  　　为了能让定安粽子进超市，定安县商务局带着各个肉粽生产企业到海口各大超市了解情况，与超市负责人洽谈。最终，定安黑猪肉粽顺利进入超市销售。 　　“如果没有好政策支持和政府部门的帮扶，我们的肉粽也许到现在还无法进入超市销售。”肉粽生产企业，新泰来老板刘会明感慨地说。 　　今年，县政府获悉各个粽子加工企业面临包粽工不足问题，又专门安排一笔资金用于包粽工的培训，专门解决肉粽企业包粽工不足。 　　先让知名企业打进超市 　　在定安粽子进入超市之前，海口家乐福、大润发等大型超市内已有来自内地的粽子，多年以来本地粽子都难进入超市上架销售。 　　定安粽子的知名度在省内比较高，目前在定城地区就有30多家企业从事粽子生产，但成规模的只有5家左右，而且这5家企业都没有向外销售的经验。 　　为了能打进超市，与内地粽子一同争市场，定安县和潮茶馆和新泰来餐厅等企业在政府部门的牵头下，采取集中对外营销的方式来销售，无论是哪家企业生产的肉粽，都以黑猪肉粽为定安粽子的统一品牌。 　　通过分析定安肉粽的优点和缺点后，定安县政府决定让知名企业打先锋，先让知名企业产品进入超市，以此带动全县粽子产业健康发展。 2007年，定安新泰来、和潮茶馆、东方酒店等企业生产的粽子都顺利进入大润发、家乐福等超市销售。 　　进入超市两年来，定安粽子影响力不断扩大。每年的订单不断，去年黑猪肉粽的订单还突破了20万个，肉粽销售一年也比一年好。 　　“定安肉粽能有今天的销售局面与进超市是分不开的。”定安县分管商务的副县长符永中说。 　　好质量是保证 　　定安黑猪肉粽是以该县出产的黑猪肉为肉馅，因味佳馅美而驰名岛内外，越来越受到海南百姓的青睐。 　　定安县为了确保上市的黑猪肉粽是正宗的定安黑猪肉粽，定安县商务局与定安质量技术监督局等有关部门及时编制了定安黑猪肉粽基本标准，任何上市销售的黑猪肉粽，都必须按照该标准来销售，否则不得以黑猪肉粽进行销售。 　　除了政府重视，企业也非常注意对品牌的保护。定安县和潮茶馆和新泰来餐厅等企业表示，定安黑猪肉粽之所以成为“金字招牌”，越来越深受消费者青睐，这与他们注重品牌的保护分不开。平时注意产品质量，一定要以定安黑猪肉为肉馅，所生产出来的肉粽达不到要求的坚决不往外销售。定安县商务局也积极与质量监督、卫生防疫等部门协作，邀请他们组织人员对获准进入超市的产品全程监控，确保产品的质量和卫生符合要求。 　　（本报定城5月18日电）