文\海南日报记者  范南虹  通讯员 陈文  实习生 陈奕婷 　　白花菜、鹿舌菜、革命菜，这些不起眼的野菜，如今已成餐桌上的佳肴；山捻子、割舌罗、熊猫子，这些记忆中亲切的野果，也越来越稀少珍贵。海南，因其地处热带海岛的光热资源优势，野菜野果资源都非常丰富，这个可以发展成国际旅游岛集吃赏游玩一体的产业，却几乎是一片空白，亟待科学开发利用。 　　野菜野果，曾是贫穷人家的食粮。但是随着生活水平的提高，可谓“食不厌珍，脍不厌细”，吃惯了栽培养殖食物的人们，把眼光投向了过去不屑一顾的野菜野果。 　　“栽培、养殖品种，通过人类长期驯化，更加符合饮食标准和口味。但正因为长期与人类相伴，在食物丰富的年代，就容易吃腻了吃厌了。”省农科院蔬菜研究所所长肖日新告诉记者，海南野生蔬菜和水果都很多，并且其营养价值和保健价值非常高，倘若开发利用，前景广阔。 　　据了解，海南有关部门、科研院所，曾多次做过野菜野果资源调查，发现海南可供食用的野菜有130多个品种，野果有150多种，可谓满山遍野都流动着野菜野果的清香。 　　资源：长在深山少人识 　　海南野菜野果虽然数量众多，但由于其对生境的独特要求，加上科研落后，被开发利用的很少。目前市场上人们常见的野菜不过10多种，野果就更少了。 　　海南师范大学教授钟琼芯告诉记者，他已故的父亲，海南“植物王”钟义对海南野菜野果情有独钟。在他漫长的海岛植物资源调查生涯中，曾专门整理出了一份海南可食用的野生蔬菜和水果名录，并对其生境、习性、性状以及用途等，都作了详细的记述。 　　“父亲外出调查，常常带回许多野菜和野果，尤其野果更受几个孩子的欢迎。”深沉的父爱，让钟琼芯品尝到了不少的海南野菜野果。 　　经过20多年野外调查，钟义整理出《海南岛果树资源及其地理分布》和《海南岛野生蔬菜资源植物的研究》，记录了66种野果和76种野菜，并按其自然条件及种类分布情况，划分为五个分布区。 　　后来，中国热带农业科学院的苗平生、许树培等人，也对海南野果资源开展了专项调查，2005年以来，海南省农业厅多次组织力量，对农业野生植物资源进行调查，将野菜野果的种质资源扩大到了130多种和150多种。 　　“海南岛的野果主要分为干果和鲜果两大类，其中鲜果占85%以上。”杨小波说，通过他的课题调查，发现海南的黎族、苗族群众与野菜野果渊源很深，甚至是黎苗文化的组成部分之一，比如黎锦的染料，很多来源于野菜野果中，还有黎族苗族的中草药民间验方，也来源于此。 　　“相信还有更多的农业野生植物资源未被人们认识和了解。”海南省农业厅厅长肖杰告诉记者，海南的野生稻、野生蔬菜和水果，都保存着人类食物巨大的基因库，它们为改良人类食物的品质和结构起到了至关重要的作用，其中最为著名的莫过于袁隆平在海南陵水发现一株雄性不育野生稻，最后培育出杂交稻，解决了世界的粮食问题。 　　价值：食药赏玩皆相宜 　　“桃金娘，鲜果可食，又可制果酱，全株可入药；余甘子，果味酸，可盐渍或制果酱，是含维生素C最丰富的野果，还能清热解毒，生津润肺。”这是许树培老人当年调查海南野果时作的笔记。 　　钟义在《海南岛野生蔬菜资源植物的研究》一文中收录的野菜，也同时具备食用药用的价值，比如蕨类植物，凉拌、炒食、盐渍皆可，还有消炎化痰的功效，而且是酸性土壤的指示物；野独行菜，嫩茎叶都可食用，有利水、平喘之效；风花菜可食，种子还能榨油。 　　可见，野菜野果的功用是很多的，民间尤其是长期在大山里生活的黎族、苗族同胞，对它们的功效认识更加独到。钟琼芯回忆，父亲钟义给他讲过一个故事：上世纪60年代的时候，钟义在五指山地区采集标本，看到一个村庄的苗族妇女面色红润，一问才了解到，这个村庄的妇女有将血藤砍成几截，和饭一起煮的习惯。一查资料，血藤能治贫血以及筋骨疼痛、跌打损伤，是一种很好的保健食物。“还有红榄草，也是一种奇妙的植物，能食能消炎，黎族妇女还将它煮水染布。” 　　1987年，苗平生在海南中部山区做了三个月的野生果树资源调查，饿了渴了都摘野果充饥解渴，记忆中最好吃的是桃榄，味道形状都像苹果，猕猴也以此为食。最让他感到奇特的是，不小心划伤了手，带路的向导找来一些不知名的野草野果一起嚼碎，敷在伤处，不仅立时止血，而且恢复了伤口。 　　“大片大片生长的野菜野果，不仅是食物药物，还是一道靓丽的风景。”琼中黎族苗族自治县农技中心助理农艺师王波告诉记者，雷公笋花色洁白，桃金娘花红润娇艳，都有很高的观赏价值，果实熟了之后，色彩更加缤纷绚烂，不少地方开发当地野菜野果资源，供游客赏玩采摘，野趣十足，既满足城里人对大自然的向往，又可让他们温习久违的童真。 　　除了上述用途之外，野菜野果还是野生动物的重要食物，参与大自然的食物链条，维持着海南丰富的生物多样性，具有重要的生态功能；野生果树除可驯化为栽培品种外，还能作砧木使用，以改善栽培果树的口味，提高产量和抗性，具有很高的经济价值。比如，海南韶子可作红毛丹等果树的砧木，余甘子可作甜橙、绿橙的砧木。 　　因此，钟老曾建议海南在路边以及经济林下，大种桃金娘，既可绿化美好，作为观赏，又可食用药用，作为经济开发。 　　现状：产业才露尖尖角 　　尽管野菜野果的价值很高，但这一产业却被忽视了。目前，我省仅有个别地方，尝试发展野菜种植，但对野果的开发利用几为空白。 　　打小就熟悉野菜野果的王川玉种植野菜尝到了甜头，去年以来，她在红毛镇政府的指导和扶持下，拿出12亩地，先后种植了百花菜、革命菜、雷公笋、鸡肠菜等。“每次摘了野菜拉到镇上去，很快就被抢购光了。”她掏出每天登记的野菜账本给记者看：百花菜1.5元/把，野生西洋菜10元/公斤，旺季时，最高一天可以卖到375元。一个冬天下来，她靠种野菜就增加收入2万多元。 　　琼中黎族苗族自治县红毛镇副镇长王昌东介绍，海南中部具有发展特色农业的资源优势和良好的生态环境，镇领导经过反复讨论和调研，最后确定引导农民种植野菜，并出钱雇请当地农民采集野菜种子，然后把种子免费发放给有意向的30多家农户种植，当年，全镇共种植野菜80多亩，却有50多亩野菜死亡，只有20多亩收成较好。 　　“野菜从野生状态到适应人工栽培，有一个较长的人工驯化过程，要解决许多技术难题。”肖日新告诉记者，野菜的人工种植管理技术、品种选育和优化改良、土壤肥力的管理，以及农家肥、有机肥的开发等许多驯化及种植技术，单靠镇政府无力解决，需要政府、农业科研单位提供对口的科技支持。“这是一个新的农业课题。” 　　建议：保护开发都要赢 　　苗平生在《海南岛种质资源调查》中也写道：“植物驯化比动物驯化简单多了，栽培果树都来源于野生果树。海南对野生果树资源认识不够，很多野生果树得不到开发和利用，树木也都只是作为木材砍伐使用。这种低水平利用，不仅发挥不出原本的经济价值，而且使越来越多的野果濒临灭绝。 　　采访中，专家们呼吁：进一步进行我省野生蔬菜和果树的生态学、生物学特性的研究，制定发展规划及种质资源的保护和利用，用心开发野菜野果资源，不仅作为食物，还可以把它当成旅游项目开发，为游客编写野菜野果知识小册，组织游客采摘野果品尝野果等。 　　“野菜野果往往是当地特色资源，为其它地区所不能复制。”肖杰说，省农业厅在对农业野生植物资源充分摸底调查的基础上，正在加大对特色农业资源的保护和开发力度，把野韵流香的海南建设成野趣十足的国际旅游岛，使其具有独特的魅力和召唤力。