■ 李龙年

　　黄贤庚可能就是上帝派来保护岩茶制作手艺的使者———武夷岩茶制作技艺———这个中国首批国家级非遗名录中手工技艺里唯一的茶类制作技艺———他和儿子黄翊合著的《岩茶手艺》一书一经问世，就受到许多媒体关注。

　　黄贤庚不仅出身岩茶世家，自己也是茶文化研究者，是散文家，更在于他的儿子本身就是百年历史的岩茶厂的茶师———而且还是一个画家；因此，当几近于湮没的岩茶技艺几乎鲜为人知抑或可能失传之时———譬如，你就是花费数年苦功，企图将岩茶制作技艺一一还原给今天，然而昔日图片或是泛黄斑驳难以辨认，或是若干制茶器具早已经无处寻觅（诸如火叉、焙铲、青湖、焙笼……等等）；于是，儿子黄翊亮出画家的手艺———图文并茂，手绘本的《岩茶手艺》一书独具风格———与当今的“读图时代”俱进———时尚、简洁、晓白、明快。

　　作为茶文化研究者，黄贤庚此前已撰写出版茶书多部———今天几近“珍本”的早期“武夷文化丛书”里的《武夷岩茶》，就是黄贤庚所撰；而后的若干部茶专著，《武夷茶说》更是以其鲜明的原创性而凸显其独特品格、缜密的研究性而显示其学术价值、资料的翔实性而丰富其实用性，从而使《武夷岩茶》在林林总总关于岩茶的专著中独树一格，一直是岩茶图书中的“常销书”。品岩茶固然是妙事，而同时品读《武夷茶说》，则是雅事、睿智之事、“醍醐灌顶”之事。再循着《岩茶手艺》一书，便可知晓岩茶作为“国饮”的制作密码———这不可复制、迄今已经几乎不可能再窥其貌的国家级非物质文化遗产的风貌———我们何等有幸！又是何等快意！

　　《岩茶手艺》的问世，绝非偶然———黄贤庚是在人类非物质文化遗产的大视野的背景下回望和整理岩茶技艺的。在《岩茶手艺》一书的前言里，他提到了德裔美国人鲁道夫·霍梅尔的《手艺中国》和日本人盐野米松的《留住手艺》！作者不仅是此技艺的知情人、业内人，还特意向武夷山87岁茶农陈谨造、88岁茶农苏炳溪、93岁茶农叶寿造、96岁茶农周钟祥等求证，更显示了《岩茶手艺》一书的原始性、历史性和原貌性、珍贵性。

　　《岩茶手艺》的亮点之一，还在于该书附录了作者发表的两篇关于岩茶手艺的长期思考文章《解读“非遗”武夷岩茶传统手工制作技艺》和《武夷岩茶生产制作与营销的演变及思考》，前者厘清了作为“非遗”的岩茶制作技艺与武夷岩茶和当今岩茶机器制作工艺的本质区别，指出其“承先启后”的作用；而后者则从岩茶种植管理、采摘制作、营销卖茶等诸方面的演变与发展，提出“不可忘记岩茶手工制作技艺的深度思考。

　　有学者指出：手艺的问题，远远超出手艺本身，还关乎我们的民生、经济与文化———这是关于手艺的重要性的清醒认知；还有专家认为：不一定所有“非遗”项目都要硬性地取走市场之路径，搜集实物、出版整理，也是保护的一种方式。

　　一位诗人曾说：在机器的时代，我怀念那些古老的手艺；手艺是这个世界上所有力量的祖宗……如是，那么我们怀念岩茶手艺、关注岩茶手艺，则不仅仅是怀念美、怀念历史、怀念民族的记忆，而且还是怀念人类某种力量的祖宗。