有些食物过期也能吃?
比如含糖量很高的蜂蜜或果酱,在糖的“保护”下,这些食品的保质期通常会比包装上标注的长些;鸡蛋在冰箱里可以存放三到五周,即使稍微超过保质期,也不妨碍拿来做海绵蛋糕或水煮蛋,只是要多煮一会儿;牛奶最好放在冰箱里面,而不是门上,这能让它的保质期比包装标注的长一半,如果牛奶酸了,还可以拿它来做煎饼;饼干、薯片、巧克力这样的加工食品多为高盐或高糖,因此过了保质期也可以吃,酸黄瓜和泡菜也是一样。
不过一定要注意的是,肉类过了保质期就不能再吃。在英国,过期肉是引起食物中毒的最主要原因。
荆晶(新华社微特稿)