入夏后，海南边防医院胃肠道疾病接诊量不断上升。这些病人中，许多是吃了自家冰箱里的食物后得病。

　　感染耶尔森菌

　　易导致“冰箱肠炎”

　　夏季，不少人习惯于在冰箱中长期储存大量食物，又不定期清洁冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。取出食物即食用，细菌就会入侵胃肠从而引发“冰箱性胃肠炎”。

　　海南边防医院内科主任付晓雪认为，除了饮食不洁极易引发胃肠道疾病外，过度依赖冰箱，贪吃冷饮，也严重影响消化系统健康。很多人为解一时暑热贪吃了大量冷饮。冰凉食物大量进入胃肠道后，会干扰肠胃的正常蠕动，导致消化功能失调，造成功能性消化不良，严重的还可能诱发肠易激综合征。医生建议，日常生活中，要少喝冷饮和冰水，尤其不宜在饭前、饭后食用。

　　全球卫生理事协会做过一项《家庭卫生报告》调查，从临床检测看，冰箱内部是排名家庭卫生第二受污染重地。46%家庭的冰箱无法通过细菌检测，44%家庭的冰箱已经有霉菌繁殖扩增的迹象。

　　冰箱的细菌主要有大肠杆菌、沙门氏菌、耶尔森菌等。其中，耶尔森菌主要来自于生猪肉，是一种嗜冷菌，感染这种菌会导致“冰箱肠炎”，每年肠道门诊中有2%的病人被检测出是感染了耶尔森菌。

　　每月至少要清洁一次冰箱

　　日常生活中，定期为冰箱除霜和清洁是减少病菌的好方法。每月至少要给冰箱清洁消毒一次，清洁时按照从里向外的顺序；冰箱门的密封条是细菌的“聚集地”，把门封拆下来用1：1的白醋水擦拭，等阴干后再装回去；用湿布擦拭冰箱外壳和拉手，油渍比较多的地方可蘸点洗洁精擦洗。然后开门通风30分钟，让冰箱自然风干。

　　保持冰箱内干燥很重要，如果放进冰箱的食物带有水分，冰箱一遇冷又会堆积成霜。在冰箱里面摆放果皮、茶叶等，虽然能吸附异味，但是时间久了，果皮、茶叶等自身就会被细菌侵袭，成为细菌滋长的温床。

　　食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。食用时一定要加热，一般当温度超过70摄氏度时细菌才能被杀灭，所以必须把菜肴烧熟烧透后再吃。平时应少吃生冷食物，自制力差的孩子和身体虚弱的老人更要注意。