■ 本报记者 刘操 通讯员 王蓓蓓

　　三沙时常烈日炎炎，在晋卿岛永乐工委十来平方米的厨房内，气温随着炉火的翻滚不断上升，早已汗流浃背的80后厨师符永胜却在此忙得不亦乐乎。只见他一手持锅，一手持铲，几经翻炒添加佐料后，一道色香味俱全的青椒牛肉就出炉了。

　　符永胜说，每当看到工委人员和驻岛工作人员围坐一桌，开心吃着自己亲手烹制的菜肴时，一种幸福感便油然而生。在这里，他最开心的事就是为大家做好每道平安菜、每顿平安饭。

　　2001年，符永胜开始踏足厨师行业。2012年初，机缘巧合，他经朋友介绍到了西南中沙工委工作。带着一丝好奇，他义无反顾地踏足这片神奇而又美丽的土地。经过“琼沙三号轮”十六七个小时的颠簸后，他晕晕乎乎登上了永兴岛，那是他人生中第一次坐那么长时间的船。

　　随着三沙永乐工委、管委会的设立，符永胜也开始了永兴、晋卿两地的轮值工作。

　　一年中，符永胜需要在晋卿岛待上四五个月。“民以食为天”，符永胜说，小岛生活条件艰苦，不比海南本岛，只有让大家吃得好，吃得健康，才能有强健的体魄，为岛礁发展作贡献。

　　一天中的大部分时间，符永胜会绞尽脑汁想着法子变花样给大家做好吃的，在兼顾色香味的同时还要考虑食材的营养价值。“岛礁的生活相对枯燥，让大家每天吃到一餐美味，可以让他们充满幸福感”。

　　“工委人员和执法人员经常要出海工作，特别是天气不好的时候，我很担心他们，但也只能静静地守候到他们回来，为他们端上热乎乎的饭菜。”在符永胜心中的平安饭，就是希望他们每天吃着他做的可口菜肴，平平安安出海，平平安安回来。

　　时间在日复一日的三餐烹饪中悄悄流逝，转眼间，符永胜经历了三沙设市，也见证了设市以来岛上军警民在基础设施、民生改善、文化生活等方面翻天覆地的变化。

　　夏日阳光透过晋卿岛上一座蔬菜大棚顶部，照耀着一棵棵茁壮成长着的蔬菜。让符永胜开心的是，去年“三沙市永乐群岛蔬菜种植基地”在晋卿岛上正式投入使用，不久以后，晋卿岛居民将告别仅靠交通补给船才能吃上新鲜瓜果蔬菜的日子。“三沙设市以来变化太大了，我的坚守是值得的。”符永胜喜滋滋地说道。

　　与几年前不同，符永胜走在去年新建成的环岛路上，写意的海景凉亭、绿意盎然的羊角树、麻枫桐映入他的眼中，“从来没想到我们的家园会变得如此美丽。” 在三沙工作多年，在他内心深处早已把三沙当做自己的家了，在三沙就是在家。

　　（本报永兴岛3月27日电）