5月24日，记者接到市民王先生的投诉电话，说他当天在一家名为“桃酥大王”的食品店购买了肉松饼卷，买回去后，依据现在网上炒得沸沸扬扬的“棉花肉松”的鉴定方法进行判断，他觉得自己买到了“棉花肉松”，随后投诉至市食品稽查支队。（6月6日《宜春日报》）

　　近年来，此类食品安全谣言不时冒出，造成人心惶惶。有数据显示，网络谣言中“舌尖上的谣言”就占了45%，食品安全领域更是网络谣言的重灾区。从前段时间热传的“塑料紫菜”，到不断翻炒的“打针水果”，一些消费者缺乏科学判断，对谣言“宁信其有”，成为谣言传播的帮凶，对农民、商家乃至整个行业造成严重冲击。此次“棉花肉松”事件，有关方面和监管部门紧急辟谣，及时阻断了谣言，所幸没有造成大的影响。而拍摄“棉花肉松”视频的两名青岛大妈也因“虚构事实，扰乱公共秩序”，被行政拘留5日。

　　“棉花肉松”事件是遏制“舌尖上的谣言”的一个范例，也给社会各界敲响了警钟。从这起事件的处置和过去的教训看，最大限度降低“舌尖上的谣言”危害，取决于有关方面和监管部门的快速反应。谣言初起，权威及时发声、监管部门正名、警方追查源头、严厉打击造谣者，谣言自然不攻自破。同时，互联网平台也应履行好相关责任和义务，配合相关部门建立完备的监测、举报、举证、辟谣机制，做到网络谣言早发现、早辨别、早处置，避免危害范围进一步扩大。

　　另一方面，要着力提高消费者的科学素养，让科普知识跑在谣言前面。对于食品安全方面的信息，消费者应学会辨析和甄别，做到不轻信、不盲从、不传谣。同时，倡导社会各界共同参与，推动形成尚德、守法的社会共治格局，逐步根除滋生谣言的土壤。

　　遏制“舌尖上的谣言”，根本之道还在于保证“舌尖上的安全”。在严打造谣传谣的同时，坚持标本兼治，构建完善的食品安全机制，提升食品安全的治理能力，从严整肃食品餐饮市场，有效提升食品安全总体水平，让广大消费者吃得放心。只有这样，才能从根本上防范并减少各类食品安全谣言的发生。