按理说，顾客指出了菜里的问题，店家就要认真对待，及时查找原因。可该店员倒好，非但不思反省，竟还理直气壮回怼顾客，甚至大言不惭地说“没有一家干净的”，服务意识哪去了，商家道德哪去了？如此应对无疑是自砸招牌。这一现象虽是个例，但却揭示了餐饮业存在的共性问题，一些店家在食品安全上，不去找主观原因，反倒左右推脱，其结果无疑是自毁形象。这正是：

　　烧烤店里吃烧烤，

　　烧烤餐中现煤渣；

　　店员强词又歪理，

　　可惜尽把招牌砸。

　　（图/朱慧卿 文/张成林）