“排队托”所体现的玩法叫“流量思维”，几年前是互联网上的专用术语。流量是互联网时代商业模式的核心，它具有滚雪球效应：当初始流量累积到一定阶段，就能产生随后接连不断的指数级增长。纵观过去几年的互联网商业史，这种思维确已被验证。餐饮行业从“口碑竞争”转向“造势竞争”，是“流量思维”从线上延展到线下的体现。

　　把聪明劲用到营销而不是品质上，消费者会买账吗？事实证明，餐饮行业具有充分市场化的特征，消费者可能因为新奇“尝鲜”一家“网红店”，但长远来看，这样的互联网改造并不成功，市场对“网红店”之流的疲劳感已初步显现。餐饮行业强调“酒香不怕巷子深”，是基于品牌和口碑，“流量思维”“饥饿思维”等互联网营销套路未必适用，一味生搬硬套，只会适得其反。（王庆峰）

　　（摘编于8月29日《南方日报》）