我们班每个周末都有一项实践作业，前段时间的实践作业是学做菜，老师称之为“舌尖上的作业”。最近的“舌尖上的作业”是做鸡蛋羹。鸡蛋羹是什么呢？我从来没有吃过。幸好老师给我们发了菜谱，可以照着做。

　　做鸡蛋羹，首先要准备鸡蛋和葱。打鸡蛋我已经很拿手了，将鸡蛋在碗的边缘轻轻敲一下，鸡蛋壳就会出现一条缝，用手把缝掰开，蛋黄和蛋清就掉到碗里。鸡蛋黄像一个小太阳，真可爱。接着放入少量的盐，再用筷子搅拌鸡蛋。搅拌好后，再拿出一个碗，倒入温水，不能是凉水，当然更不能是热水，再放入少量蚝油，用筷子来搅拌均匀，然后把搅好的水倒入蛋液里，顺时针搅拌，准备工作就做好了。

　　锅里倒进清水煮开后，把火关小，把蒸笼放进锅里，再把装着蛋液的碗放进蒸笼里用锅盖盖住。蒸时，锅盖要留一点缝，大概蒸10—20分钟。接着再把葱洗干净，切成葱花备用。切好葱花后，隔着玻璃锅盖，我看到蛋液已经蒸熟，变成了淡黄色，就像黄色的果冻一样。“熟了，熟了！”我高兴地喊着，赶紧关火，然后在鸡蛋羹上倒一点油，撒上切好的葱花。哇，黄黄的鸡蛋羹配上绿绿的葱花，太好看了！

　　大功告成，美味又好看的作业——鸡蛋羹做好了，你是不是很想吃呢？

　　（作者系澄迈县金江中心学校四（4）班学生，指导老师：曾蕊）