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2022年01月24日 星期一  报料热线:966123
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带糖的年味

  ■ 钟彪

  每逢佳节,马达轰鸣,糖厂的生产线依旧链轮飞转,糖蜜飘香,一派莫负春光、快马加鞭的繁忙景象。春节期间,甘蔗含糖分最高,糖厂的产糖率也随之上升,处于创收的黄金时段,职工们岂可错失稍纵即逝的良机,他们伸开双臂紧紧拥抱这美好的初春季节。于是,从大年三十至元宵节,坚守岗位的工人师傅们一直在制糖生产线旁领略春意和吉祥气。从甘蔗卸运、破碎到糖蜜分离、糖晶震筛,长长生产线上那些形状各异的机器设备扯着调门,发出欢快高昂、低沉浑厚,抑或柔和清悠的声音,此起彼伏,绵延回荡,仿佛一首韵律甜美、节奏悦耳的多声部迎春交响曲。

  那一年的除夕日,上午,春雨霏霏,被清冽的春风缠裹着扑到人脸上,有几分惬意,但很快便雨停天晴。此刻,艳阳在天上,万物盎然。身为糖厂管理者,每逢大年三十这一天,在处理毕手头的事务后,我总要到各车间给大伙拜年。卸蔗场是露天作业工段,一车车濡染着山野气息的甘蔗在这里被吊上喂蔗台,在阳光照射下散发出一股浓浓的甜味儿。我到卸蔗场时,恰逢交接班时刻,仰头望去,见一位青工一脸笑意,咚咚咚蹬上蔗场龙门吊车,将一张红红的“福”字和一张饱含美好愿景的年画张贴在吊车操控室的外壳上。我向他挥挥手,然后抱拳拜年。他乐滋滋地朝我喊道:“过年了,年画一贴好运来!”言毕,小伙子开启了龙门吊车。咣当一声,那装饰着年画和“福”字的吊车在长长的吊梁上来回运行,朝偌大的卸蔗场撒播着农历新年的祝福。

  在卸蔗场空旷处,停泊着一辆待卸甘蔗的卡车。司机从驾驶室里跳下来,一边察看车上的甘蔗,一边嘴里嚼着东西,吃得津津有味。我一看,便晓得司机许是赶了一宿的路,才把甘蔗运至糖厂。他吃的是简便早餐吧。

  我先给他拜年,继而朝他打听。果不其然,那车甘蔗是从距糖厂二十多公里的山窝里运回来的。从位于山地里的甘蔗园运输甘蔗至糖厂的经历,我是体验过的,其间要经过一段路程不短、坎坷颠簸的山路,艰辛异常。此时已是除夕日的上午,青工见我关注他吃东西,有点不好意思,说他吃的是年糕,是妻子给他特制的,个儿只有巴掌一般大,既方便携带又可充饥,亦可尝尝过年的味道。

  我驱车来到糖厂南面一处甘蔗园。被称为糖厂第一车间的甘蔗园也是一片春意漫溢,洋溢着浓烈的繁忙气息。暖阳下,蜂呀蝶呀三三两两地围着遗在甘蔗园里的蔗根,悠然起舞,诠释着春的律动。一班砍蔗工人把砍下来的甘蔗搬到停在路边的卡车上,装满了车才到蔗地边的一棵榕树下歇息。这时,一位甘蔗园主模样的汉子提早给大伙送来了年夜饭。园主和工人们在蔗地里的一块草坪上支起一张简便的竹桌子,摆上烤乳猪、白切鸡等菜肴,一起围拢着用餐,其乐融融。我向他们拜了年,婉谢了他们盛情的聚餐邀请便告辞了。

  到了煮炼车间,又是另一番景象。车间门框上,晌午时分便灼灼地贴出一副水墨淋漓的大红春联。上下联为:“辞旧炼糖蜜,迎新舞春风”,横批:“芬芳暖心”。此联是车间同仁自撰自书的,写得颇有文采,也有书法笔意。我晓得车间里有擅长文墨的能人,不禁驻足朝那副春联品赏了一会,然后到车间值班室向大家拜年,爬上煮糖楼看望当班师傅们。迎面遇着煮糖工老刘,他原在酒厂工作,受环境影响嗜酒成性,每逢大年三十必喝得酩酊大醉,蒙头便睡,再精彩的春晚亦与他无缘。今年除夕夜,逢着老刘值班,有厂规约束着,酒自然是喝不成了。我一见他便握着他的手说:“给你拜年来啦!今晚没饮酒也没关系,你就闻着糖晶的香味迎接新年吧!”岂料老刘一弓腰,从身边工具箱顶上抓起一个玻璃瓶,晃了晃说:“也真没关系,我有这个随身也能壮精神!” 我细看,原来是一个装酒的空瓶子,瓶腰上贴着“二锅头”酒商标。老刘瞧我迷惑不解,腼腆地笑道:“不好意思,逢着上班喝不了酒,我就带来一个刚饮完的酒瓶子,没事时嗅嗅也能解酒瘾!”在场的人听他这一说,都朗声笑了。

  再走过去就是成品包装间了。这是制糖生产线的最后一站,操作工全是妇女,她们爱美,除了身穿工装外,每人脖颈上都系着一条自购的红色锦纶围巾。她们似是相约着一起选购和佩戴围巾,以营造新年的气氛。那鲜艳的围巾,把她们的脸颊映照得红扑扑的,从皮带机上滚滚而来的白砂糖晶体,也被衬托得更加晶莹剔透。我向她们拜完年,抬头一看,对面糖袋封口机一旁的窗台,不知什么时候被美化了,摆着一株栽在陶瓷盆里的金橘树,肥硕的绿叶衬着金黄的果子,还有一盆兰花,悬挂着好几颗小花蕾,和金橘树一起,搭配得烂漫多姿,柔婉翩然。

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