本报海口12月5日讯 （海南日报全媒体记者李豌）“我想尝尝！”“这个品质不错！”12月5日，2024年第27届中国（海南）国际热带农产品冬季交易会（以下简称冬交会）定安馆，琼阿婆品牌创始人张永新刚把一块“大家伙”摆上台，参观者就围了上来。

　　“这是用定安黑猪后腿熟成两年的西班牙风味火腿，一条就十五六斤。”一边指导工作人员切片，张永新一边向参观者介绍。眼前这条火腿格外诱人，开切不到五分钟，就有参观者主动添加了张永新的微信，想要后续联系购买。

　　这是张永新第二次参展。张永新说，他从事食品加工行业30年，因看好海南自贸港发展前景，于2019年申请注册“琼阿婆”，并选择于2022年来到定安创办公司。

　　于是，打造定安黑猪、定安小黄牛等卤制品产品，借助过去在食品加工行业的经验及技术优势，张永新琢磨起了用定安黑猪研发西班牙风味火腿，首批实验10条。“现在已经实验成功，目前正在筹备在定安落地火腿加工厂，预计明年年底能开始批量生产。”张永新说，展销第一天，就有4位有代工意向的合作方与他洽谈。

　　另一边，主打高端化、年轻化的香肠品牌“德界”展台，一根根烤得冒油的烤肠也吸引了不少参观者围观。这里展出了咖啡奶酪肠等具有海南元素的德国风味香肠。“这些香肠是在原有纯正德国风味香肠制作工艺基础上，利用定安黑猪，结合海南本土元素研发的。”“德界”所属企业海南莱茵斯食品有限公司负责人杨乔宇介绍，目前企业生产多种德式风味香肠，部分产品进驻全省40余家高端酒店。

　　除各种生鲜猪肉产品外，拥有省级海南猪（定安猪）保种场的海南庆平农产品开发有限公司，展出加工的定安黑猪原味及黑胡椒口味两款香肠。在定安东城食品展台，展示着定安黑猪肉腊肠等多种定安黑猪加工产品，“现在这些产品，一年能生产3万斤，销售额达100万元。”展台前，热情推销产品的负责人蔡阳说。

　　定安黑猪，正在以更多产品形式，迈向更广阔的市场。