在近日举行的省烹饪协会厨点师交流会上，我省海口、三亚、琼海、万宁等诸多市县的餐饮企业纷纷参加交流会，所签订的诚信公约要求对食客诚信服务、奉献美味、奉献健康、以馔悦客；对厨艺创新求变、广采博取、精益求精；对企业感恩诚信、尽职尽责、创造佳绩等。

　　前来参会的《东方美食》总编辑孙春明表示，此次活动中签订诚信公约，与《东方美食》发起的亮德行动不谋而合，有助于让餐厅重归美好。当今餐饮业的一大趋势是从之前的“吃便宜”“吃味道”“吃排场”，开始向“吃食材”转变。海南拥有丰富、新鲜、独特、品质一流的食材，可大打食材牌，迎来新发展。

　　在进行交流时，三亚益龙海景渔村负责人表示，为提高自身经营的透明度，三亚益龙海景渔村明码标价，每天根据物价局公布价格调整海鲜价位，同时设置电子显示屏，联网物价局系统公示当天物价；甩干水分卖海鲜，捞出海鲜后甩三甩、过三过、抖三抖，让客人真切感受到不卖海水只卖海鲜；设置放心称；设置开放、透明厨房；证件上墙；展示酱料。海南龙泉集团提出了服务质量“十不准”，即不准短斤缺两、不准以次充好、不准骗哄客人、不准打假折、不准与客人争执、不准拒绝客人的合理要求、不准随意调换客人包厢、不准强求客人消费及乱收费、不准销售不标明价格的产品、不准以下班时间为由驱赶客人。