美景与美食，是认识一座城市最亲和的名片。

　　在博鳌亚洲论坛2018年年会欢迎晚宴上，东山羊、和乐蟹、嘉积鸭、文昌鸡、山兰酒、清补凉、鹧鸪茶、咖啡等海南百姓熟知的“家常菜”被端上宴会餐桌，成为国宴菜品，地道海南味，惊艳了世界。

　　在论坛年会欢迎宴会上，作为主办方，我省还专门制作了主题为“海南风光”的餐具，白蓝相间的餐具装盛海南美食，清新至极。当晚，海岛风的用餐环境与极具特色的美食和餐具相互呼应，让人印象深刻。

　　海南百姓平日里常饮的山兰酒，成为论坛年会国宴上的接待用酒。最简单朴素的包装下，裹藏着的是最海南的酒香。品之，味道甜而微辣、辣而不燥，如果是放在封闭的容器内久了，开坛时有如香槟开瓶时，会发出响声。

　　山兰酒，是用黎族所居山区一种旱糯稻——山兰稻米和黎山特有的植物，运用自然发酵的办法制成。由于山兰米含有极为丰富的营养，因此，以这种稀有山兰叶制成的酒饼有独特幽香。山兰酒度数不高，除了清醇可口、味美甘甜以外，还有延年益寿、补气养颜和滋阴补阳的功效。

　　“山兰酒能被选为国宴上的接待用酒，这不仅是对此酒口味的喜爱，也说明海南山兰酒的发酵和加工工艺日益提升，海南农户也将因此受益。”山兰酒供应方韩尉定说，一直以来，黎家妇女生孩子之后，都要喝此酒滋补养身，去湿防病。山兰酒的传承和发扬，不仅反映了先人生活的智慧，也展现了无数海南后辈的工匠精神。

　　尝海南美食，也让更多外国政要了解海南饮食文化和生活方式。菲律宾总统杜特尔特不仅对海南美食赞不绝口，称“海南菜很适合自己的口味”，感谢中国政府和海南省的精心安排；新加坡总理李显龙夫人何晶女士多次询问在哪里可以买到三色糯米饭。

　　论坛年会上浓郁的“海南味儿”，牵引出了海南独具特色的文化和生活方式。海南天气炎热，因而其菜系的传统特色也以清淡为主。具体烹饪手法有白切、清蒸、清炖、原汁、净涮等。海南菜肴的选料还非常注重“鲜美”，不活不鲜的食物是不入席的。海南百姓多崇尚回归大自然，清、鲜的菜肴正是保持了纯自然风味，对人的身体健康极为有益。东山羊、和乐蟹、嘉积鸭、文昌鸡可谓称得上是海南“四大名菜”，代表着海南饮食的特点和文化。

　　在源远流长、博大精深的茶文化中，海南的鹧鸪茶别具一格。每年端午时节，是海南炎热夏天的开始，也是鹧鸪茶最佳的采摘季节。

　　古时海南岛上的居民便有了饮鹧鸪茶以达到清热祛燥的功效。1828年修编的《万州志》记载中将鹧鸪茶收录，据1901年修编的《崖州志》记载，“鹧鸪茶，生黎山。五月采之，芳馥异常。可消食。”

　　“为国宴提供饮品，服务博鳌亚洲论坛年会，我们既意外又激动。海南岛是长寿岛、健康岛，能在论坛上展示海南茶文化，我们倍感荣耀。”鹧鸪茶供应方代表郗志强说，根据论坛年会要求，他们和农户合作，保留了原有的创新加工工艺，并对包装和储存方式进行改良。鹧鸪茶供应方不止一次感叹道，得知鹧鸪茶登上了国宴，茶农是最开心的，因为这样一次难得的机会，他们也在用自己的方式，参与服务博鳌亚洲论坛2018年年会，为八方宾客送上一抹茶香。