■ 田秀明

　　“调羹汤饼佐春色，春到人间一卷之。”人对于美食的眷念或者情结，总是刻骨铭心的，比如元宵节的汤圆，端午节的粽子，还有中秋节的月饼，萦萦在舌尖上的不仅仅是美味，更多的是一份思念，一份乡愁。冬去春来，味蕾又一次涌动着，情愫不舍的一定是春天里的荠菜，巧手般把春天包进了饺子，把春天卷进了春卷。

　　一场春雨淋湿了春天的原野，一场春风吹绿了春天的沃土。田畴间，地头上，一丛丛，一簇簇，漫山遍野，青碧碧的，绿油油的，长满了又嫩又肥的荠菜，一眼望过去，满目葱茏。映入眼帘的还有前来采荠菜的人们，三三两两，躬身弯腰，谈笑间，不时摆动着手里的铲刀，眼睛四下打量着，生怕错过了这春天里的第一缕美味。

　　妻子几天前就怂恿着要去采荠菜，儿子也很积极，早早备好了篮子、铲刀，恨不得一下子就扑进春天的田野上。

　　采回来的荠菜，择去枯叶和老根，洗净沥干，可以清炒，也可以煲汤，挟一筷入口，清香浓郁，浓得仿佛春天的气息凝聚在了这一口荠菜里，化也化不开。在我们老家，荠菜大都是用来做馅，剁碎的荠菜与肉末、豆干末、蛋皮末入油锅同炒，盛盘后冷却，可以用来包春卷，也可以用来包饺子。

　　包春卷、包饺子是最快乐的时光，一家人围坐在桌子前，脸上洋溢着春天般的笑容。桌子上铺着春卷皮、饺子皮，儿子也来捣乱，硬是要包上几个，挖上一大勺馅料，卷着包着，仿佛要把这春天全部装进皮子里，皮子也调皮，一个个笑咧着嘴。

　　春卷在热油里滋润着，饺子在沸水里翻滚着，厨房里弥漫开浓浓的香味，这香味是春天带来的。儿子等不及出锅，左手拿着碗，右手举着筷子，从锅中夹一个在筷头上，刚要入口，又忍不住甩进碗里，嘴里“咝咝”着直喊烫。妻子被儿子的囧相逗得直乐，又忙不迭地接过儿子手中的碗，连连地吹着气，凉透后送到儿子的嘴边，儿子一口咬住，脸上露出满意的笑容。