定安县啊喔哦食品技术有限公司

　　企业位于定安县雷鸣镇山地村，以文昌“铺前三婆”第四代传承人为核心成员，针对性研发便于远距离运输的浓缩、半浓缩等糟粕醋产品，打造“铺前三婆”糟粕醋品牌。目前，该企业已逐步研发出浓缩、半浓缩、速食装等糟粕醋产品，相关产品不仅畅销全国，且已远销至新加坡、马来西亚、泰国、澳大利亚等十余个国家和地区。其中，由该企业研发的糟粕醋海鲜米粉斩获海南省第十届旅游商品大赛金奖，这一单品销量已突破50万袋。

　　目前，该企业一期项目厂区占地面积4000多平方米，定制建设糟粕醋智能化生产线，已于2021年投产，年产量可达4000余吨。该企业正在建设的二期项目，总占地面积13.75亩，总投资约6000万元，预计将于近期投产，正式投产后，新厂日产可达50吨至60吨，年产能约2万吨。相比一期项目，二期生产车间将打造两条全面升级的智能化糟粕醋产品生产线；还将打造研发实验室，着力研发推出冲泡式糟粕醋粉等更多创新的产品。

　　海友乐食品科技有限公司

　　企业位于定安塔岭工业园，以“让世界品尝海南味道”为使命，不断整合供应链、制造与渠道资源，通过科技赋能传统美食，推动糟粕醋从地方小吃迈向产业化、品牌化发展新阶段。

　　与传统家庭作坊式生产不同，该企业的核心，在于“传承与创新”，坚守古法工艺精髓，精选海南本地优质大米、红米椒、蒜头等原料，秉承传统陶缸发酵工艺酿造，保留糟粕醋酸辣鲜香、回味无穷的原生风味，同时建立现代化无菌生产车间与品质管控体系，实现传统与标准化生产的融合，确保每一款产品的安全性与稳定性。

　　未来，该企业将加快新产品研发进度，推出即食型、调味型等多元化糟粕醋产品，致力于成为海南特色食品行业的领军企业，以满足更多元化的市场需求。同时，前期通过线上、线下的方式进行同步销售，实行岛内全覆盖；后期重点参加展会招商，开发岛外销售渠道，拓展销售范围，助力海南糟粕醋飘香世界。

　　海南南洋食品有限公司

　　海南南洋食品有限公司是海南高远食品有限公司与海南博叶实业有限公司共同出资创立的一家企业，位于定安县定城镇富民大道50号，生产冷冻鱼子制品、大薯制品、果汁制品等多种产品，年产值1000万元以上。2024年11月，企业凭借在食品加工领域积累的经验和资源，聘请专业技术人员研发“四季南国”品牌糟粕醋产品，推出340克规格的袋装浓缩糟粕醋产品，并正式投产一条糟粕醋生产线，日产量8吨，目前产品已销售至岛内多个市县，未来还将持续推出适应市场需求的糟粕醋产品，并将积极拓展国内及海外市场。

　　（整理/海南日报全媒体记者 李豌）