从琼州海峡到南海诸岛，从海岛东部到西线海岸，不同的食材，自然会烹调出不同的菜肴，然而，同样的食材，由于烹饪的人和烹饪的方法不同，更会产生千差万别的菜品和味道。美食文化的魅力不可谓不迷人。

　　在新的一年春节到来之际，海南周刊寻味百姓餐桌，寻找那些传统和地道的民间菜肴和味蕾记忆，从19个市县挖掘19道市井名吃与山野美味，以飨读者。 ——编者

　　1 三沙红口螺

　　2 海口慈菇焖腩肉

　　3 三亚红糖年糕

　　4 琼中三色饭

　　5 屯昌白切排骨

　　6 临高多文水芹

　　7 儋州红鱼炖五花肉

　　8 琼海山柚油

　　9 万宁薤菜

　　10 陵水米纸

　　11 昌江腌蒜叶

　　12 东方鲨鱼焖酸瓜

　　13 白沙酸鱼酸肉

　　14 椰子文昌鸡

　　15 澄迈瑞溪腊肠

　　16定安菜包饭

　　17 乐东扁豆酱焖海鱼

　　18 五指山香煎五花肉

　　19 保亭野生雷公笋